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Sulla questione dell'afta è il caso di citare ancora un altro trattamento preventivo e curativo 

 dei piìi semplici e che avrebbe dato i migliori risultati. Si tratta dell'impiego di aceto ordinario 

 par lavare le mammelle delle vacche, le estremità degli arti e la bocca, per disinfettare le stalle. 

 In tal sensi! ha parlato lo Schribaux alla Società nazionale di agricoltura di Francia presentando 

 una nota del veterinario dottor Hartenstein. 



Per combattere le muffe delle cantine. Si consiglia di bruciare ogni 10 o 15 giorni 

 una miccia di zolfo pivi o meno lunga secondo l'ampiezza del locale. 



Buona pratica è pura quella d'imbiancare le pareti con una miscela di calce e solfato di rame, 

 nella proporzione di Kg. 10 di calce per 3 di solfato per ogni 100 litri d'acqua. 



Per chiarire l'olio nel frantoio. Il consiglio dell' agronomo Camillo Mancini è quello di 

 affettare da 8 a 10 limoni per ogni macina sotto i frantoi in modo da amalgamarsi con la pasta 

 delle olive. In manoacza di limoni, Il fvlanoini stesso consiglia di far bollire delle scorze di quercia, 

 in ragione di 3 Kg. in 10 litri d'acqua, e ridotto il liquido alla metà circa aggiungere al mede- 

 simo 20 litri d' acqua; con questa soluzione si dovrebbe lavare la colonna dei fiscoli posti sotto il 

 torchio, versando poi nel tino olio ed acqua che devono essere energicamente rimescolati. 



Il formolo per disinfezione delle botti — CA Truelle, Journal d' Agric. pratique). — 

 Quando un fusto ha preso l'odor di muffa è quasi impossibile toglierlo in guisa di potersene poi 

 servire senza pericolo pel vino che vi ripone. 



Finora i metodi indicati per tale disinfezione si riducono all'impiego dell'acido solforico allo 

 stato nascente, a quello di cloruro di calcio ed a quello del bisolfito di calcio. Ma da quando sono 

 state messe in evidenza le proprietà dell'aldeide formica, come disinfettante e deodorante, si è 

 cercato di trarne partito nelle operazioni di cantina. 



In principio l'impiego dell'aldeide formica per la disinfezione dei fusti non corrispose alle 

 previsioni; ma in seguito alle esperienze fatte dalla Stazione sperimentale chimico agraria di 

 Vienna, sembra che sia possibile ottenere eccellenti risultati. 



I fusti, intensamente ammuffiti, furono sottoposti anzitutto ad una radicale pulizia meccanica, 

 e quindi all'azione, per un'ora, del vapore d'acqua. Dopo di che, chiuso il foro della spina, per 

 quello del cocchiume si versò, in ragione dell'intensità del cattivo odore, da 25 a 30 centimetri 

 cubici di una soluzione di formaldeide al 40 0|0 (concentrazione usuale del prodotto commercjale) 

 per ogni 10 ettolitri di capacità. Ogni fusto fu riempito completamente, a due riprese, con acqua 

 bollente, che si lasciò in contatto per un' ora ciascuna volta, e quindi fu vuotato. Si tornò a riem- 

 pire con una soluzione di soda all' 1 0|0 caldissima che vi si lasciò per tre giorni, chiudendo bene 

 il cocchiume. Finalmente, i fusti vennero lavati con acqua calda e fredda. 



Messo il vino in questi fusti, dopo otto giorni, si constatò la sua perfetta conservazione, senza 

 aver contratto alcun cattivo odore di muffa o di formolo. 



Non potendosi vaporizzare i fusti, si consiglia aumentare la dose del formolo da 40 a 50 cen- 

 timetri cubici per metro cubo di capacità e di prolungare il contatto fino a tre giorni con 1' acqua 

 che abbia la temperatura di 40 a 50 gradi. 



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