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di L. 2200; ma chi fosse già ordinario di altro ruolo dello stesso ordine o di altro ordine di 

 ruoli in una scuola media governativa, per gli effetti dello stipendio e della carriera conser- 

 verà la sua anzianità a norma dell'art. 6 della legge 8 aprile 1906, n. 142. 



Per ottenere la nomina il vincitore del concorso dovrà rinunciare ad ogni altro ufficio. 



Roma, 19 maggio 1909. Il Ministro 



Rava 



INSEGNAMENTI PRATICI 



L'olio di vaselina per consepvare il vino nei fiaschi. — L'olio d'oliva, co- 

 munemente adoperato per questo scopo può essere con maggior convenienza sostituito con 

 quello di vasellina. Prima di tutto 1' olio di vasellina costa relativamente poco (L. 1,50 al litro) 

 mentre 1' olio d' oliva di buona qualità è piuttosto caro. Inoltre sull' olio d' oliva presenta il 

 vantaggio di non coagulare e di non andare soggetto ad alterazioni anche se lasciato a con- 

 tatto con l'aria per lungo tempo. Occorre per altro avere l'avvertenza di adoperai-e dell'olio di 

 vasellina purissimo, privo di odore, perchè essendo un derivato del petrolio, non di rado con- 

 serva degli odori sgradevoli che potrebbero comunicarsi al vino e guastarlo. Aggiungasi che 

 1' olio di vasellina non è bevuto dai topi, mentre quello d' oliva viene tante volte asporlato 

 completamente dai fiaschi e dalle damigiane. 



Aceto troppo carico di colore. — L' aceto che è troppo carico di colore può fare 

 una cattiva comparsa sulla tavola. Ecco il modo più semplice per decolorarlo. 



Ad un litro di aceto, contenuto in una bottiglia della capacità alquanto superiore, si ag- 

 giunga un cucchiaio di nero animale (si acquista nelle farmacie e drogherie) quindi si sbatta 

 e si lasci in riposo per alcune ore, dopo di che si filtrerà : la decolorazione non potrà mancare. 



Altro metodo pivi semplice può esser quello di esporre l'aceto al sole entro recipienti di 

 vetro bianco; ma pare che in questo modo l'aceto, oltre che decolorarsi, perda alquanto della 

 sua fragranza. 



Per colorare artificialmente i fiori. — S' immerge 1' estremità del gambo del fiore 

 tagliato di recente nel bagno di tintura. Per capillarità 1' acqua sale nel gambo e dopo alcune 

 ore la materia colorante è già penetrata nei petali : il margine estremo di questi comincia a 

 colorarsi leggermente, poi a poco a poco la colorazione copre completamente il fiore. La co- 

 lorazione verde si ottiene col verde brillante, la violetta con il violetto di anilina ; la rosa 

 con il rosso di anilina o fucsina. 



Le viole mammole possono diventare color rosa immergendo per '/^ °''a- 1° stelo in acqua 

 satura di sale da cucina, a cui sia aggiunto piccola quantità di sai nitro : le viole stesse possono 

 colorarsi in giallo immergendole nel petrolio e lavando poi in acqua tiepida. I fiori conservano 

 la loro freschezza ed il profumo. 



Metodo facile per scoprire le falsificazioni del nitrato di soda. — h' Agri- 

 coltura Sabina suggerisce il seguente semplice mezzo : Si pone una piccola quantità di nitrato 

 in un cucchiaio di ferro e si riscalda su carbone ardente. Se trattasi di nitrato puro, fonderà 

 in pochi minuti ; se invece vi sono state aggiunte sostanze estranee (per la falsificazione si 

 adoperano generalmente sale da cucina, kainite od altri sali) appena comincia il riscaldamento 

 i vari cristalli cominciano a crepitare. Se al nitrato fu aggiunta della sabbia bianca basta 

 porre un pò di nitrato in un bicchiere di acqua : il nitrato si scioglierà tutto, mentre la sabbia 

 rimarrà indisciolta nel fondo del recipiente. 



