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bis es endlich bei 62° — 62^3 von Neuem durchsichtig und 

 damit vollkommen flüssig iwird. Ich glaubte damals , dass 

 das Stearin bei 51 — 52° C. zwar durchsichtig, aber durch- 

 aus nicht flüssig werde, denn ich fand, dass ein dünnes 

 Blättchen geschmolzenen und wieder erstarrten Stearins in 

 Wasser von 52° C. getaucht nicht in einen Tropfen zusam- 

 menfliesst, sondern seine Form beibehält. 



Im vorigen Jahre hat P. Duffy^) dieselbe Erschei- 

 nung beobachtet. Nach ihm wird aber das Stearin bei 51° 

 bis 52° wirkhch flüssig. Diese Angabe wird dadurch be- 

 gründet, dass das in ein feines, an beiden Enden offenes 

 Capillarrohr eingesogene Stearin, wenn dieses vollkommen 

 in Wasser von einigen und 50° C. untergetaucht wird, nicht 

 allein durchsichtig, sondern auch von dem eindringenden 

 Wasser verdrängt wird : eine Thatsache , die nur durch das 

 Flüssigwerden des Stearins seine Erklärung findet. 



Dass dies richtig ist, davon habe ich mich neuerdings 

 durch Versuche überzeugt. Es ist daher erwiesen, dass 

 das Stearin bei etwas über 50° C. wirklich einen Moment 

 flüssig, sehr bald aber wieder fest wird, um dann erst bei 

 etwas über 60° C. dauernd flüssig zu werden. 



Dessenungeachtet ist doch auch meine Beobachtung, 

 dass dünne Lamellen von Stearin in Wasser von 52° C. 

 getaucht nicht ihre Form ändern, richtig, allein der Schluss 

 den ich daraus ziehen zu dürfen glaubte, wird dadurch nicht 

 begründet. Es erklärt sich nämhch die Erscheinung fol- 

 gendermassen. Die dünnen Lamellen des Stearins, welche 

 ich zu dem Versuche anwendete, waren doch noch immer 

 zu dick, als dass die ganze Masse der Substanz bei der ge- 

 ringen Leitungsfähigkeit des Stearins für die Wärme in dem- 

 selben Moment die Temperatur des ersten Schmelzpunkts 

 dieses Körpers hätte annehmen können. Zuerst wurden 

 daher die nach Aussen gelegenen Schichten durchsichtig 

 und daher flüssig, während die innere Masse noch nicht die 

 Temperatur des ersten Schmelzpunkts des Stearins ange- 

 nommen hatte, also noch undurchsichtig und fest blieb. 

 Das geschmolzene Stearin bildete also eine dünne Hülle 



1) The quarterly Journal of the chemical sociely of London Vol. V. p, 197. 



