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künstliche Erzeugung der Fette aus Glycerin und den fet- 

 ten Säuren haben wir aber ein Mittel gewonnen, chemisch 

 reines Stearin darzustellen. Zu diesem Zweck behandelte 

 ich ein Gemenge gleicher Theile chemisch reiner Stearin- 

 säure, deren Schmelzpunkt bei 69^1 — 69^2 C. lag, und 

 weissen Glycerins ganz nach der von Berthelot angegebe- 

 nen Methode. Um aber die Oxydation durch den Sauer- 

 stoff der Luft vollkommen zu vermeiden, schmelzte ich die 

 Mischung beider Körper in ein Glasrohr ein, welches mit 

 Kohlensäure gefüllt war und das dann in einem Metallbade 

 zwanzig und einige Stunden bis 200° C. erhitzt wurde. 

 Das erkaltete Rohr ward darauf geöffnet, das Glycerin ent- 

 fernt, die fette Substanz geschmolzen, etwas Aether und 

 dann gelöschter Kalk hinzugethan, um die nicht in Stea- 

 rin umgewandelte fette Säure zu scheiden. Durch kochen- 

 den Aether ward darauf das gebildete Stearin ausgezogen. 

 Nach Berthelot soll der Körper, den man nur durch Ver- 

 dunsten des Aethers gewinnen kann, eine reine Substanz, 

 das Monostearin sein. Ich erhielt jedoch ein Gemenge von 

 diesem Körper mit dem wahren Stearin, wie es in den 

 Fetten enthalten ist. Denn die ätherische Lösung trübte 

 sich beim Erkalten, und der Absatz besass, nachdem er 

 stark gepresst worden war, nahezu den hohen Schmelzpunkt 

 des Stearins ^). Die ätherische Lösung hinterhess beim 

 Verdunsten einen bei 62",3 C. schmelzenden fettähnlichen 

 Körper, der gewiss im wesentlichen aus Monostearin be-^ 

 stand, dem nur eine kleine Menge Stearin beigemengt war. 

 Denn der Schmelzpunkt des reinen Monostearins hegt bei 

 61° C. 



Um nun das reine Stearin zu gewinnen, wurde dieses 

 Monostearin mit vieler überschüssiger Stearinsäure gemischt 

 und in ein übrigens mit Kohlensäure gefülltes Rohr einge- 

 schmelzt , welches acht Stunden lang in einem Metallbade 

 einer Temperatur von 270° C. ausgesetzt wurde. Die über- 

 schüssige Stearinsäure Hess sich leicht wie vorher durch 

 Kalkhydrat und Aether abscheiden, und aus der heissen 



1) Mit diesem Namen bezeichne ich diejenige Verbindung der Stearin- 

 säure mit dem Glycerin, welche in den Feiten enthalten ist. 



