282 



ätherischen Lösung schied sich beim Erkalten das Stearin 

 aus. Es wurde abg-epresst und bei gehnder Wärme von 

 dem Aether befreit. 



Das so gewonnene Stearin Heferte bei seiner Zer- 

 setzung durch Alkalien und der erhaltenen Seife durch Säu- 

 ren eine fette Säure, die in allen ihren Eigenschaften mit 

 der reinen Stearinsäure übereinkam, denn selbst der Schmelz- 

 punkt war nicht merklich geringer als der der Säure, wor- 

 aus das Stearin dargestellt worden war. Es bildet im ge- 

 schmolzenen Zustande der Erkaltung überlassen eine Masse, 

 die dem Stearin aus Hammeltalg durchaus ähnlich ist, doch 

 erscheint die Oberfläche derselben freilich nur äusserst un- 

 deutlich krystallinisch. 



Dieses Stearin benutzte ich, um die Fragen zu beant- 

 worten, welche ich mir vorgelegt hatte. Es fand sich, dass 

 es bei einer Temperatur von 55*^ C. flüssig wird , bald aber 

 wieder erstarrt und undurchsichtig wird, und nun erst wie- 

 der bei 71^6 C- schmilzt. In diesen Eigenschaften verän- 

 derte es sich durch öfteres Umkrystallisiren aus der ätheri 

 sehen Lösung durchaus nicht. Daher darf ich es als er- 

 wiesen betrachten, dass das chemisch reine Stearin in der 

 That zwei Schmelzpunkte besitzt, von denen der eine bei 

 55" C, der andere bei 71",6 C. liegt. Ich habe versucht 

 nach der von P. Duffy angegebenen Methode aus diesem 

 Körper eine noch schwerer schmelzbare Modiflcation zu er- 

 zeugen, aber vergebens, was im Voraus zu erwarten war, 

 da schon P. Duffy beobachtete, dass je reiner das Stea- 

 rin wird, der eine der von ihm beobachteten drei und 

 zwar der mittlere Schmelzpunkt sich um so weniger deut- 

 lich zeigt. 



Da demnach auch chemisch reines Stearin zwei Schmelz- 

 punkte besitzt, so kann als Grund für das Vorhandensein 

 zweier Schmelzpunkte bei dem Stearin aus Hammeltalg 

 nicht mehr die Gemengtheit dieses Körpers angesehen wer- 

 den. Da jedoch Berthelot einen Körper, das Distearin dar- 

 gestellt hat, welches bei 58" C. schmilzt und bei 55" C. 

 fest wü'd, so lag es nahe zu vermuthen, dass sich vielleicht 

 dieser Körper bei einer Temperatur von einigen und 50" C. 

 aus dem Stearin bilden möchte. In diesem Falle musste 



