Erkalten erstarrte die Säure schuppig krysfallinisch ganz wie reine 

 Stearinsänre. Die Mischung wurde unter Zusatz von etwas stär- 

 kerer Salpetersäure nochmals zehn 3Iinuten gekocht. Die auf der 

 Oberiläche schwimmende Säure wurde bei ßS^'jSC. flüssig. Sie 

 erstarrte nicht melir recht deutlich schuppig. Die wellige Ober- 

 fläche erschien vielmehr undeutlich fein nadelig. Als die Säure 

 noch 20 Minuten gekocht wurde sank der Schmelzpunkt nur unbe- 

 deutend, auf 62°,7C. Auch die äusseren Eigenschaften dieser Säure 

 waren der bei 63'',3G. schmelzenden ganz ähnlich. Ich kochte 

 deshalb die Säure unter Zusatz von starker Salpetersäure noch eine 

 volle Stunde. Dadurch sank der Schmelzpunkt auf 59°,SC. Die 

 Säure war nun zwar krystallinisch aber Avenig deutlich, erschien aber 

 nicht nadelig krystallisirt, wie die vermeinlliche 31argarinsäure, deren 

 Schmelzpunkt sie allerdings besass. Sie war weich, und roch stark nach 

 ßuttersäure oder anderen ähnlichen flüchtigen Säuren der Reihe der fet- 

 ten Säuren. Daher konnte ich die Säure nicht für rein halten, hoflte 

 aber, sie durch Umkrystallisation aus Alkohol leicht von diesen rie- 

 chenden Säuren trennen zu können. Nach einmaligem Umkrystallisi- 

 ren stieg der Schmelzpunkt auf 65*^70. , welcher nahezu der der rei- 

 nen Stearinsäure ist. Aus Alkohol krystaliisirte sie in schönen gros- 

 sen Blättern, wie die reine Stearinsäure. In der That war diese 

 Säure im Wesentlichen Stearinsäure, von der sie sich durchaus nicht 

 unterschied. Die durch Einwirkung der Salpetersäure auf die Stea- 

 rinsäure erhaltene in der salpetersauren Flüssigkeit nicht lösliche fette 

 Masse besteht also zumeist aus Stearinsäure, der nur leicht in Alko- 

 hol lösliche flüchtige Säuren der Fettsäurereihe beigemischt sind. 



Da ich bei Anwendung einer nicht ganz concentrirten Salpeter- 

 säure die Mischung dieser Säure mit der Salpersäure länger als l^/j 

 Stunde hatte kochen müssen, bis der Schmelzpunkt der Säure auf 

 den der vermeintlichen Margarinsäure herabgesunken war, während 

 Bromeis angiebt, dass schon nach einer halben Stunde die Steariu- 

 säure in Margarinsäure umgewandelt sei: wendete ich bei einem zwei- 

 ten Versuche die stärkste Salpetersäure als Oxydationsmittel an. In- 

 dessen musste ich auch in diesem Falle l^j Stunde kochen, um nur 

 eine kleine Menge reiner Stearinsäure so weil zu verändern, dass ihr 

 Schmelzpunkt bei 59°G, lag. Auch diese Säure roch nach flüchtigen 

 Säuren der Fetträurereihe. Sie wurde in Alkohol gelösst, aus dem 

 sie sich beim Erkalten in grossen schönen Blättern abschied. Sie 

 wurde ahgepresst und der Schmelzpunkt bestimmt, welcher genau bei 

 69°C. lag. Also auch die in diesem Falle gewonnene Säure war 

 Stearinsäure, die nur durch kleine Mengen flüchtiger Säuren verun- 

 reinigt war. Wäre Palmitinsäure oder irgend eine andere im Alko- 

 hol schwerer lösliehe fette Säure zugegen gewesen, so würde der 

 Schmelzpunkt nicht durch einmaliges Umkrystaflisiren auf den der 

 Stearinsäure erhoben worden sein, und die sich aus Alkohol abschei- 

 dende Säure würde nicht in so schönen Blättern kristallisirt sein, wie 

 dies der Fall war. 



