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haben den Uebelstand , dass sie zu ihrer Ausführung längere Zeit in Anspruch 

 nehmen. Nach der Methode von R. soll die Prüfung in wenigen Minuten ab- 

 gemacht sein. In Franiiieich , wo dergleichen Verfälschungen an der Tagesord- 

 nung sind, hat diese Methode vielen Beifall gefunden. Sie stützt sich auf die 

 Bestimmung des Milchzuckers durch die Trommersche Probe. Die Probeflüs- 

 sigkeit wird auf folgende Weise bereitet: 40 Grm. schwefelsaures Kupferoxyd 

 werden in 160 Grm. Wasser gelöst; dann werden 160 Grm. neutrales weinsau- 

 res Kali in wenig Wasser gelöst, welcher Lösung man 6 — 700 Knbikcenlimeter 

 Natronlauge von 1,12 spec. Gew. hinzugefügt. Das Ganze verdünnt man bis auf 

 1154,4 Kubikcentimeter. 1 Centigr. Milchzucker reducirt das Kupferoxyd in 2 

 Kubikcentimeler Probeflüssigkeit. Um den Milchzucker zu bestimmen, werden 

 5 Kubikcentimeter Milch abgemessen und mit 20 Kuh.- Cent. Wasser verdünnt. 

 Man schüttelt die Mischung gut um und thut sie in die Büretle. Dann verdünnt 

 man 2 Kuh. -Cent, der Probeflüssigkeit mit 10 Kuh. - Cent. Wasser. Diese Mi- 

 schung bringt man zum Kochen und lässt dann tropfenweise unter Umschülteln 

 die verdünnte Milch hineinfallen, bis der letzte Tropfen die Probeflüssigkeit voll- 

 ständig entfärbt. Beim normalen Zustande der Milch setzt sich das Kupferoxy- 

 dul sehr bald ab, namenllich bei einem Kochen von höchstens 4 — 5 Minuten. 

 Fällt aber der Niederschlag sehr voluminös aus, bleibt er lange Zeit in der Flüs- 

 sigkeit aufgeschwemmt und trennt er sich nur nach langer Zeit (oft erst nach 

 24 Stunden) vollständig , so deutet dies schon auf eine Verfälschung hin. Bei 

 reiner Milch reicht gemeinhin 1,1 oder höchstens 1,4 Kub.-Cent. hin um alles 

 Kupferoxyd der Probeflüssigkeit zu reduciren; bei der Milch des Handels reicht 

 man nie mit 1,4 und oft muss man sogar 2 Kub.-Cent. anwenden, um die Pro- 

 beflüssigkeit zu entfärben. Nach den bisherigen Untersuchungen ist der Gehalt 

 an Milchzucker in der Milch ein constanter , nicht allein für benachbarte, son- 

 dern auch für sehr entfernte Orte. Nach Poggiale und Boussingault schwankt 

 er in 100 Grm. nur zwischen 50 bis 52,7. Glucose reagirt nun zwar ebenso 

 wie Milchzucker und daher könnte man befürchten , dass dadurch die Verfäl- 

 schung verdeckt werden könnte, aber es ist nicht anzunehmen, dass man davon 

 genau das Aequivalent des Milchzuckers ersetzt, — Um ganz ins Reine zu kom- 

 men ist freilich auch noch die Bestimmung des ßuttergehalles und der Dichtig- 

 keit unvermeidlich. — R. hat gleichzeitig noch ein leicht herzustellendes und 

 billiges Ersatzmittel für die leicht zerbrechliche Bürette von Gay-Lussac gege- 

 ben. In einer graduirten Glasröhre befestigt er die bekannte gebogene Röhre 

 von sehr geringem Durchmesser mittelst eines Korkes. {Journ. de Pharm, 

 et de Chitn. T. XXVI. p. 214.) W. B. 



Die nnter dem Namen künstlicher Bimsstein von Gebr. Hartmuth 

 in Wien in den Handel gebrachte Masse liefert nach Bolley ein Mittel zur 

 Herstellung von Filtern, die bei manchen chemischen Arbeiten sehr gute 

 Dienste leisten. Der künstliche Bimsstein lässt sich ohne Schwierigkeit zu ko- 

 nischen Filtern von etwa IV2 Lin. Randslarke auf der Drehbank verarbeiten. Die 

 Hauptmasse dieses Rirassteins scheint Quarzsand zu sein, der mit einem Ihoni- 

 gen Bindemittel zusammengearbeitet und gebrannt ist. Nur durch längere Be- 

 rührung mit concentrirten Mineralsäuren wird daraus Thon und Kalk in merkli- 

 cher Menge aufgelöst. Die Flüssigkeiten laufen mit Zurücklassung der Trübun- 

 gen oder Niederschläge eben so rasch durch wie bei gutem Filtrirpapier. B. 

 kittete mittelst eines Kautschoucrings und Erwärmung den Rand eines flacheren 

 Sleinfilters auf den Rand eines steileren Glastrichters luftdicht auf, steckte den 

 Trichter mittelst eines durchbohrten Korkes luftdicht in die eine Mündung einer 

 Woulfschen Flasche und verband mit der anderen ein Glasrohr. Durch Aussau- 

 gen der Luft aus dem letzteren konnte ein schnelleres Filtriren mit Zurücklas- 

 sung aller trübenden Substanzen bewirkt werden. B. fand ein solches Filter 

 sehr vorlheilhaft beim Darstellen der Chromsäure, um die Schwefelsäure weg- 

 zubringen. {Ann. d. Chem. u. Pharm, Bd. XCl. p. 116.) W. B. 



Munoz y Luna, über die Salzablagerungen der Seen in 

 der Provinz Toledo. — In der spanischen Provinz Toledo, zwischen Ma- 

 drid und dem Meere finden sich zahlreiche Seen, die während des Sommers 



