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zuerst den Genuss der Fleisch-Speisen veranlassen. Der pflfigende Stier durfte 

 aber Jahrhiinderle hindiireh bei den Alheiiäern wegen seiner Nützlichkeit nicht 

 getödlet lind verschmaust werden. Bei den Griechen halten die Auyuva , Ge- 

 müse- und Kräuter-Speisen eine vielfache Anwendung und bereits vor Aihenäus 

 exislirlen Schriften moi luyavoiv. — Die Römer freilich hatten gegen Men- 

 schen und Thiere eine martialische Wolfsnatur und verzehrten viel Fleisch, Ge- 

 flügel, Fische und Schildkrüten ; allein dennoch behaupteten die oJera bei ihnen 

 eine hohe Gellung und wurden slaik cultivirt, wie auch zahlreiche Personea- 

 nnd Geiililnamen bezeugen (Fabius, Cicero, Lenlulus, gleichsam den Bohnen-, 

 Erbsen-, Linsen-Mann), So halle z. B. die Spargelcullur bei den Römern einen 

 sehr hohen Grad erreicht, wie man aus Plinius und aus den Schriflstellern de 

 re lustica ersehen kann. Hr. Schuch hat in vorliegender 1. Ablhl. viel des Be- 

 lehrenden und Interessanten beigebracht, wenn seine Darstellung auch keines- 

 wegs erschöpfend sein dürfte. Unter anderem hat er bisweilen die Angaben äl- 

 terer Autoren übergangen und nur die der spateren Botaniker beigebracht. So 

 halte z.B. nichl blos der spätere Üioscorides (welchen der Verf. S. 5. citirt) 

 sondern bereits Herodot II , 92 ausfuhrlich über die Verwendung der Wurzeln 

 von der Papyrusslaude zu Speisen Bericht erstattet. — Ein Schriftchen ver- 

 wandten Inhaltes ist neuerdings von den Prof. E. Fr. W'üslemann ausgegangen : 

 „Unterhaltungen aus der allen Welt für Garten- und ßlumenfieunde ". Drei Vor- 

 träge: I. lieber das Veredeln der Baume bei den Allen; II. über die Papyrus- 

 stande und die Fabricalion des Papieres bei den Alten; III. die Rosen -Cullnr 

 (Golba 1854), worin sich viel Belehrendes findet. Auch kommen einige Druck- 

 fehler vor, wie S. 20. J. F. stall J.H.Krause, über Papyrus etc. K% 



Pepin, über das Einkneipen des Aprikosenbaumes. — 

 Bei gehöriger Anwendung hat das Einkneipen bei jungen Zweigen der Pfirsichen- 

 bäume den Zweck in kurzer Zeil Fruchlzweige für den kommenden Frühling zu 

 erzielen. Beim Aprikosenbaum führt diese Operation zu demselben Resultate. 

 Einem regelmässigen Schnitt unterworfen entwickelt der Aprikosenbaum während 

 des Sommers lange und zahlreiche Triebe. Das Auge aber, auf dessen Entwick- 

 lung man rechnete , bleibt aus oder zeigt nur wenig Kraft und man muss im 

 folgenden Jahre auf einem Seitenzweige schneiden , wodurch der Baum verun- 

 staltet oder durch Beseitigung der Nebenzweige übermässig angegriffen wird. 

 Es ist bekannt, dass die Aprikosenbäume wie Pfirsichbäume sich selbst überlas- 

 sen an der Basis ihrer Aesle kahl werden, weil der Saft dem obern Theile der 

 jungen Zweige zuströmt. Um im Frühjahre Blühlentriebe zu erhallen muss man 

 von Zeit zu Zeit die Aesle des Aprikosenbaumes einkürzen und diese Operation 

 lässt Siels grosse Wunden zurück, welche einen lödtlichen flarzfluss verursachen. 

 Die Aprikosen werden meist hochstämmig cultivirt und nehmen von Natur aus 

 die Form einer Vase an , welche man verschönert, indem man die Mullerzweige 

 ans dem Einfügungspunct der Veredlungsslelle heivorkommen lässt. Beim ersten 

 Schnitt fängt man an einen oder zwei Aesle zu bilden, welche sich das nächste 

 Jahr zu zwei oder vier Gabeln und so weiter entwickeln. Man schneide sie auf 

 4, 5 oder 6 Augen ein, je nach der Stärke des Baumes, um die Triebe des 

 untern Theiles in gutem Blühlensland zu erhallen. Es kommt oft vor, dass die 

 dem Endauge zunächst befindlichen Augen mit gleicher Slärke sich entwickeln; 

 da man aber nur den Zweig aus dem Auge, über welchem man geschnillen hat, 

 beibehalten soll : so muss man diese Zweige gegen Ende Mai's oder Anfangs 

 Juni kneipen um demselben Triebe statt Wasserschossen zu verschaffen, welche 

 ihn meistens zerstören. Auch ist es wichtig den Endlrieb etwa 2/3 seiner Länge 

 zu kneipen, wenn er zu stark ist, ebenso nehme man die überschüssigen Schosse 

 weg. Die VVasserschosse dürfen nicht so kurz eingekneipt werden als die des 

 Pfirsichs, es ist besser ihnen wenigstens ein oder zwei Augen zu lassen. Alle 

 diese so geschnittenen Zweige verwandeln sich in kurzer Zeit in kleine Zweige 

 oder Triebe , welche im nächsten Jahre Früchte ansetzen und man verhindert 

 dadurch gleichzeitig den Harzüuss. Will man den Aprikosenbaum lange Zeit in 

 Vegetation und gutem Zustande erhallen, so ist es gut, wenn man ihn im Früh- 

 ling kurz schneidet, im Laufe des Jahres die Wasserschosse nur ein- bis zwei- 



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