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gin- und Glutaminsäure bilden. . Verbindungen dieser Art, welche 

 beim Erhitzen mit Säuren und auch Alkalien unter WaHscraufnahme 

 Ammoniak verlieren und diese .Säuren liefern, müssen dann im Ca- 

 sein und den Protcinstoff'en überhaupt pviiexistircnd angenommen 

 werden. 4. Die Glutaminsäure endlich charakterisirt nicht ausschliess- 

 lich die pflanzlichen Proteinstoffe , sie ist ein constantes und be- 

 deutendes Zersetzungsproduct aller thierischen Proteinstoffe. Vff< er- 

 hielten im Maximum 29 Procent, — Die Versuche mit der Zersetz- 

 ung der Proteinstoffe bei dem Albumin, Legumin und Pflanzenei- 

 weiss lieferten dasselbe qualitative Ergcbniss wie beim Casein. Die 

 verschiedenen Proteinmodificationen liefern auch verschiedene Mengen 

 dieser Producte und es erscheint mehr als Vermuthung, dass die 

 Differenzen der Eigenschaften der Proteinmodificationen in einem 

 verschiedenen Verhältniss der dieselben constituirenden primären At- 

 omgruppen zu suchen ist. — {Wiener Sitzungsberichte 1873. LXVII. 

 470—485.) 



L.Barth und C. Senhofer, ein C on d ensationspr o- 

 ductausderOxybenzoesäure. — Diese Säure für sich destillirt 

 giebt je nach der Menge und der Temperatur ein stark oder schwach 

 gelbes Destillat, dessen Hauptmenge unveränderte Säure ist. Nach 

 Lösung im Wasser und Behandlung mit Thierkohle krystallisirt aus 

 dem Filtrat reine farblose Säure, die gelbe Farbe ist in der Kohle 

 geblieben. Diese mit Aether extrahirt und dann verdunstet hinter- 

 bleiben gelbe Krusten. Auch wenn das gelbe Destillat mit warmem 

 Wasser behandelt wird, ergiebt sich die gelbe Substanz, die filtrirt, 

 der Filterrückstand dann mit Baryt und Thierkohle gekocht und die 

 erhaltene rothe Lösung mit Salzsäure noch auszufällen ist. Reichlicher 

 erhält man die Substanz, wenn man die Oxybenzoesäure mit ver- 

 dünnter Schwefelsäure im Ueberschuss in Röhren einschliesst und 

 auf 200° erhitzt. Mit Beendigung der Reaction war der Röhrenin- 

 halt dunkelbraun, nach Wasserzusatz schied sich alsdann ein flockiger 

 dunkelgrüner Niederschlag aus. In Lösung blieb nun neben über- 

 schüssiger Schwefelsäure noch Sulfooxybenzoesäure, welche mit der 

 früher beschriebenen Sulfosäure identisch befunden wurde. Daneben 

 findet sich noch unzersetzte Oxybenzoesäure. Der graue Nieder- 

 schlag wurde auf einem Filter gesammelt, ausgewaschen, in Aetz- 

 baryt gelöst, und dann mit Thierkohle gekocht. Aus deniFiltrate fällte 

 Salzsäure gelbgrüne Flocken , die getrocknet mit Thierkohle in 

 einen Extractionsapparat gebracht und mit kochendem Aether be- 

 handelt wurde, bis eine rein gelbe Substanz überblieb. Unter dem 

 Mikroskop wurden verfilzte Nädelchen erkannt. Sie sind rein gelb, 

 in Aether ziemlich schwer löslich, leichter in Alkohol, aus welcher 

 Lösung sie sich in sattgelben verworrenen Krystallconglomeraten 

 ausscheiden ; in heissem Wasser fast ganz unlöslich. Sie enthalten 

 kein Krystallwasser , bleiben bis 300° unverändert, werden dann 

 schmutzig gelb, sublimiren bei noch höherer Hitze, verkohlen z. Th. 

 und der sublimirte Theil schmilzt bei 302°. In Schwefelsäure löst 



