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allgemein der Pflanzenorganisnius die Base Baryt aufnimmt oder 

 nicht. Behufs Erledigung lieferte Rohlfs Nilschlamm und dsu-anl 

 gewachsenen Weizen. Ersterer zeigte sich wieder barytbaltlg und 

 nicht minder die Asche dos Weizens, Der geringe Barytgehalt in 

 der Asche der Stengel im Vergleich zur Asche der Blätter berech- 

 tigt zu dem Schlüsse, dass der Baryt ein analoges Verhalten wie 

 der Kalk zeigt, indem auch dieser in den Blattaschen reichlicher 

 als in den Stcngclaschcn ist. Die untersuchte Probe von Nilschlamni 

 war dunkelbraune Feinerde mit vielen Glimmerblättchen, der darauf 

 gewachsene Weizen l'/. 2 Meter hoch und sehr blattreich, das Korn 

 leer, die Blattorgane der Aehre reichlich entfaltet, er war nicht 

 ganz reif dem Felde entnommen. Der Schlamm wurde nur qualita- 

 tiv untersucht und der Baryt nachgewiesen. Die Analyse der Blät- 

 terasche ergab für 100 Theile 0,08 Baryt', die der Stengelasche 0,02 

 Baryt. Von Interesse ist es noch die auf diesem Boden ausgereiften 

 Weizenkörner auf ihren Barytgehalt zu untersuchen. — (Landwirth- 

 schaftl. Ver'suehsstat. XVII. 398—400.) 



O. Brefeld, Untersuchungen über AI k oholgähr ung. 

 — Die Ergebnisse stellt Vrf. am Schlüsse seiner Abhandlung wie 

 folgt zusammen. 1. Die Mucorinen vermögen in zuckerhaltigen Nähr- 

 lösungen Alkoholgährung zu erregen ganz so wie die Bierhefe Sac- 

 charomyces. — 2. Die Erscheinung der Gährung tritt bei ihnen un- 

 ter eben denselben Umständen auf wie bei der Hefe und vollzieht 

 sich unter . denselben Erscheinungen an den lebenden Zellen wie 

 dort. — 3. Wenn die Mycelien der Mucorinen die zum normalen 

 Wachsthum nöthigen Nährstoffe aufgezehrt haben und nicht weiter 

 erwachsen können, schicken sie sich zur Fructification an. Da 

 diese in der Flüssigkeit nicht möglich ist, so zersetzen sie den 

 Zucker in Kohlensäure und Alkohol und es ist die bei dieser Gäh- 

 rung frei werdende Kohlensäure, welche die Mycelien aus dem In- 

 nern der Flüssigkeit nach oben treibt, damit sie dort unter der not- 

 wendigen Mitwirkung von freiem Sauerstoff fruetificiren können. — 

 4. Werden die Mycelien in von der Luft abgeschlossenen Gefässen 

 oder sonst durch Schütteln etc. längere Zeit an der Fructification 

 gehindert, so geht die Gährung langsam fort viel langsamer als bei 

 gewöhnlicher Hefe. — 5. Die Gährung ist im Anfange am stärksten, 

 nimmt nach einiger Zeit wenn die Zellen abzusterben beginnen mehr 

 und mehr ab ; auch durch zu viel abgeschiedenen Alkohol kann die 

 Gährung gelähmt und selbst ganz gehindert werden , ohne dass 

 jedoch die noch lebenskräftigen Zellen sogleich getödtet werden. — 

 6. Sicher ist, dass die Gährung auch jdann noch fortdauert, wenn 

 die Zellen schon abzusterben beginnen, aber unwahrscheinlich, dass 

 sie bis zum völligen Absterben der Zelle anhält. — 7. Die Gährung 

 bereitet eine erhebliche Säurebildung und wird charakterisirt für 

 den einzelneu Mucor durch ein bestimmtes Aroma, das dem feiner 

 Obstsorten und der Melonen gleicht. — 8. Weil mit fortdauernder 

 Gährung die Mycelien auch anfaugen abzusterben, so hören von der 



