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detto involucro con un bagno in una soluzione acquosa di solfato di rame al 4 0|q. In questa so- 

 luzione, fiaschi e damigiane dovrebbero restare da 2 a 5 giorni. Così il Giornale vinicolo 

 italiano. 



Contro le vespe che danneggiano le uve. — Se il vespaio è in terra, a sera, vi si 

 versa pel buco in cui si apre, un bicchiere di solfuro di carbonio (operare senza lumi perchè que- 

 sta sostanza è molto infiammabile), si chiude bene il vespaio con terra bagnata, e le vespe riman- 

 gono tutte prontamente asfissiate. 



Se il vespaio è attaccato ai muri, ai pergolati, ai cespugli, se si può, di sera, si abbrucia con 

 una vampata di petrolio : e se non si può, si provi questo sistema indicato recentemente dal Re- 

 veil Agricole: si mette presso il vespaio, o sospeso in modo conveniente vicino ad esso, un piatto 

 contenente acqua e un leggero strato di olio comune, sia pure irrancidito o cattivo : le vespe uscendo 

 dal nido si dibattono un po', poi cadono nell'olio. Chi lo scrive al citato giornale dice che in 15 

 giorni tutte le vespe dei vespai ai quali applicò il metodo vennero distrutte. 



Pomidori conservati sott' acqua salata. — (Val Giornale d' Agric. della Domenica') 



Ecco un modo semplicissimo ed economico di conservare i pomidori freschi per l' inverno. 



Si pratica cosi : si prendono i pomidori maturi e si lasciano col loro gambo. 



Si ripongono delicatamente in barattoli di cristallo o di terra cotta possibilmente chiusi a 

 smeriglio. Ripieno il vaso si aggiunge acqua salata al 10 0[0 cioè 10 litri d' acqua per ogni chilo- 

 grammo di sale. L' acqua deve ricoprire interamente i pomidori. 



Ciò fatto si chiude più ermeticamente che sia possibile e si ripone in sito fresco. 



I caffè adulterati — È stato escogitato un nuovo mezzo per sofisticare i caffè torrefatti ; 

 esso è a base di polvere di sughero abbrustolita. 



Per riconoscere 1' adulterazione suaccennata si bollono 10 grammi del caB'è sospetto in 50 cg. 

 d' acqua con acido cloridrico. Si versa la decozione in un bicchiere. La polvere di caflTè andrà a 

 fonde, quella di sughero resterà a galla. 



Rabenatura chimica dei vetri. (Ricettario domestico Ing. Ghersi). — Si fa una so- 

 luzione concentrata di solfato di zinco in acqua leggermente gommata e si stende sui vetri delie 

 finestre, vetrine, vetrate, ecc., in una giornata molto fredda di inverno. 



Cinque minuti dopo essi saranno coperti di bellissime ramificazioni cristalline, che possono 

 elegantemente sostituire la smerigliatura. 



Contro il singhiozzo — Un mezzo per far passare il singhiozzo consiste nell' inghiottire 

 lentamente una cucchiaiata di zucchero in polvere ; oppure anche il mezzo piti semplice ed a por- 

 tata quotidiana è di inumidire i lobuli delle orecchie con acqua od anche saliva. Chi scrive può 

 assicurare che quest' ultimo rimedio, se preso all' inizio del singhiozzo, è infallibile. 



Una bevanda pei cacciatori ed alpinisti — Si confezionino delle tavolette di limo- 

 nata nel modo seguente : Si faccia una pasta densa con zucchero in polvere e succo di limone e 

 vi si versi un po' di essenza di limone, si scaldi la pasta fino che diventi fluida e allora si metta 

 in appositi stampetti dove si rapprenderà, formando altrettante tavolette. Una di queste sciolta in 

 un bicchier di acqua dà una buona limonata. 



Fisionomistica del Cavallo. — Volendo acquistare un cavallo, l'agricoltore deve impiegare 

 attenzione per non essere ingannato dalle lusinghevoli parole dei venditori e mediatori. Farà perciò 

 un esame scrupoloso di tutte le parti degli animali, osservati in riposo ed in azione, cioè al passo, 

 al trotto ed al galoppo ; e considererà la loro età e la razza a cui appartengono, per precisarne il 

 valore più o meno elevato. Riesce pure di grande importanza che il compratore abbia a conoscere 

 dall'esteriore il carattere e le qualità degli animali che intende acquistare : cioè la fisionomistica 



