156 RIVISTA ITALIANA DI SCIENZE NATURALI 



cui germi normalmente si ritrovano aderenti alla pellicola dell' uva. La sterilizzazione col cplore 

 però presenta, in questo caso, serie difficoltà. 



Il Sig. Andrieu propose di sterilizzare i mosti mediante il metabisolfito di potassio e di appli- 

 care poi dei fermenti selezionati adattati a mezzo solforoso. Sottoponendo alla prova questo metodo 

 r Egregio A. potè constatare clie sebbene la fermentazione si compia regolarmente, pure, a causa 

 della notevole dose di solfiti adoperati, rimaneva a lungo nel vino una quantità di anidride solforosa 

 che lo rendeva disgustoso e fors'anco non perfettamente igienico. 



Egli, avendo più volte osservato che piccole dosi di solfiti, senza impedire in senso assoluto 

 la fermentazione naturale, pure avevano la facoltà di ritardarla di alcuni giorni, pensò che si 

 potrebbero mettere i fermenti selezionati in condizione di agire da soli sugli zuccheri del mosto, 

 almeno per quanto riguarda la fermentazione tumultuosa, disseminandoli, dopo averli adattati al 

 mezzo solforoso, sul mosto preventivamente addizionato di una tenue quantità di solfiti, bastante 

 per ritardare la fermentazione naturale di 4 o 5 giorni. 



Colle dosi di solfito, che in base alle esperienze qui riassunte 1' Egregio A. propone ai pro- 

 duttori di vino, ritiene per fermo che un ritardo nella fermentazione naturale, sufficiente a che 

 quella indotta dai fermenti selezionati prenda il sopravvento, debba verificarsi se non forse in tut- 

 ti, almeno nella massima parte dei casi. 



PASSERINI PROF. NAPOLEONE. Sopra la Bronco-polmonite vermioosa (Volg. 

 Marciala) della Lepre. (Firenze, 1904. Ibidem. Estr. di pag. 32 in-8 con figure). 



Da un numero assai notevole di osservazioni raccolte da vari anni risulta che in molte te- 

 nute della Toscana le lepri ammalano e muoiono in gran quantità in certe annate. Causa del morbo 

 è un piccolo verme nematode, e piti precisamente uno strongilo, già scoperto dall' Egregio A. 

 fino dal 1882. 



Egli riporta i caratteri anatomo-patologici prodotti dal parassita, che furono studiati dal- 

 l' illustre dott. Enrico Burci, prof, di clinica chirurgica nel K. Istituto di studi superiori in Firenze. 

 Fa la diagnosi del verme, descrive le uova, la larva, 1' integumento, l'apparato muscolare, il sistema 

 digerente, l'organo di escrezione, l'apparato nervoso, l'organo riproduttore maschile e quello femminile. 



In ultimo suggerisce alcune norme da seguirsi onde evitare la propagazione di tale funesta ma- 

 lattia che decima notevolmente il numero delle lepri. 



PAVESI PROF. PIETRO. Il Persico-Sole nel Basso Ticino. (Brescia, 1904. Dagli 

 Atti del Convegno degli Aquicultori italiani tenutosi in Brescia addì 12-13 Settembre. Estr. di pag. 9 

 in-8). 



È noto r incremento che gode la Stazione di piscicoltura bresciana per opera del suo reggente, 

 illustre sig. Giulio Bettoni. È altresì noto quanto abbia validamente cooperato in prò della mede- 

 sima l'Illustre A. il quale anche dopo il suo volontario ritiro dalla R. Commissione consultiva per 

 la pesca continua ad occuparsi di ittiologia. Infatti nella presente sua memoria fa alcune confutazioni 

 intorno a 2 percoidi 1' uno detto Persico-trota immesso nel lago di Menate, 1' altro Persico-Sole 

 allevato e introdotto nel lago privato di Varano e dipoi passato nelle acque pubbliche. Tali specie 

 essendo note di scarso valore, come ebbe ad esprimere anche il chiar. prof. comm. E. H. Giglioli, 

 presidente della Commissione consultiva per la pesca, 1' Illustre A. dice che percoide per percoide, 

 vorace per vorace, sarebbe stato preferibile il tentativo di colonizzazione del Sandro o Persico- 

 luccio, sia per le dimensioni pili ragguardevoli, cui arriva, sia per la salubrità e bontà delle earni, 

 che Io fanno ricercatissimo in Germania, dove è sparso in laghi e fiumi, come in tutta 1' Europa 

 media e e settentrionale, salvo la Francia e la Svizzera, ma vive già nell' Isonzo. 



PAVESI PROF. P. Esquisse d' une faune Valdótaine. (Milano, 1904. Dagli Atti d. 

 Soc. Ital. di Se. nat.. Voi. XLIIl. Estr. di pag. 72 in-8). 



Questo lavoro in vista del numero limitato di dati, non è in realtà che un saggio, uno schizzo 

 della Fauna Augustana; ma esso porta digià a delle conseguenze che hanno grande interesse, 

 dimostrando che la valle d'Aosta ha i suoi tratti zoologici nel modo seguente: 



I. forme esclusive : oltre lo Stambecco, Vitrina gaeotiformis, Yitrina Pegorarii, Arion 

 Pegorarii, Pselaphus quadricostatus , Trimium ampliventre, Dichotrachelus Freyi, Biscoffi tenu- 



