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in caverne oscure, e che degli occhi non han piii ragione di servirsi, o di quanto si ò verificato 

 per la talpa, i cui occhi sono atrofici, appunto perchè poco se ne serve nelle gallerie sotterranee. 



lu questi polipi invece gli occhi erano rimasti enormi e perfettamente sviluppati : anzi presen- 

 tavano una curiosa disposizione anatomica che ancora più li complicava. Orbene, osservando questi 

 animali si vide che nella parte centrale dei loro occhi si trova tutto uno speciale congegno, pro- 

 duttore di luce, munito di enormi riflettori. Nella notte eterna questi esseri vagano illuminando 

 il cammino con una luce biancastra, che a volontà del mollusco può farsi rossa. 



I fasci luminosi sono veramente notevoli per intensità, e pare che i mutamenti di colore co- 

 stituiscano dei segnali di riconoscimento Si potrebbe quasi dire che questi apparecchi luminoni, 

 che per la loro struttura ricordano assai bene i fanali di un' automobile, sono come la bandiera 

 nazionale delle varie tribìi di polipi luminosi, i quali illuminano le eterne notti oceaniche, 



È meravigliosa la rapidità colla quale questi animali mutano la tinta della loro luce (la quale 

 non ha a che vedere coi fenomeni ben noti di fosforescenza marina). In genere si hanno due luci, 

 bianca e rossa: però presso le Canarie si è visto una notte uno di questi enormi cefalopodi venire 

 a galla emettendo una vivissima luce azzurro-verdastra dalla parte ventrale. 



Oggidì, del resto, l'anatomia ha rivelato tutta l'intima struttura di questi apparecchi genera- 

 tori di luce : e le nuove conoscenze fan pensare, eoa desiderio di viva curiosità, a tutti i misteri 

 che gli abissi marini devono rinchiudere. 



INSEGNAMENTI PRATICI 



Botti invase dalla muffa. Quando la botte mostra qua e là, più o meuo estese placche 

 di muffe, si consiglia di mettere in opera il metodo Carpenè. Si comincia col ripulire aocuruta- 

 mente la botte guasta, asportando tutto il tartaro feccioso, che aderisce ai fondi e alle doghe. 

 Asciugata por bene la botte, vi si introduce un recipiente di vetro, sospeso con fili di ferro e con- 

 tenente ritagli di rame bagnati con acido nitrico concentrato (100 grammi di rame e 200 grammi 

 di acido nitrico); si ha subito sviluppo di vapori di colore rosso bruno, di odore poco gradito; si 

 chiude ermeticamente la botte e la si lascia così per dieci o dodici ore. I vapori distruggono po- 

 tentemente non solo le muffe che si trovano alla superfìcie; ma insinuandosi nei pori del legno, 

 esercitano la loro azione anche nell'interno del legno stesso, dove le muffe possono essere pene- 

 trate. La botte va poi lavata con acqua di calce o liscivia e poscia con acqua semplice. Perchè 

 l'operazione riesca bene, bisogna che la botte sia perfettamente asciutta e priva di tartaro. 



Rosolio di valniglia. Ecco le dosi degli ingredienti per comporre questo ottimo rosolio: 

 Vainiglia in pezzi gr. 15, alcool a 90'' litri 4, acqua litri 1. Si fa macerare per 8 giorni, indi si filtra 

 e si aggiungono kg. 2 di zucchero e altri litri 4 di acqua per portare il rosolio a gradi 36M0° circa. 



Il permanganato nelle morsicature di serpente, tetano, ecc. The Vet. Recar., 

 1905. — Nella riunione della Società medica di Leicester, Sezione Medicina dei Tropici, Roger 

 comunicò due casi di morsicature di serpenti guariti con l'applicazione di permanganato di po- 

 tassio, raccomandandone 1" uso. 



Egli consiglia le applicazioni topiche di permanganato: sulle ferite prodotte dallo scorpione; 

 come preventivo dell'infezione tetanica prodotte dalle ferite contaminate ; nelle ferite inflitte dagli 

 animali selvaggi, come il leopardo, e nelle ferite prodotte dagli animali arrabbiati o supposti tali. 



Roger suggerisce d'introdurre nelle soluzioni di continuità, dilatate col bisturi, alcuni cristalli 

 o la soluzione concentrata di permanganato di potassio. 



Dolce di crisantemi. Ecco la ricetta di un dolce che le signore americane hanno messo 

 in uso. Si tratta di un dolce floreale di stagione. 



Si prende un crisantemo fresco, si lava accuratamente, se ne staccano i petali e questi si 

 mettono in una miscela d'uovo battuto e di farina; dopo qualche minuto i petali debbono essere 

 gettati in un recipiente ove sia dell' olio bollente ; indi si levano e sì mettono sopra una carta 

 assorbente, e finalmente si inzuccherano. 



