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deren Ztiöamiüensetzunf = C"Hs©r* zu sein scheint. — . (Philoso- 

 phieal magazine Fol 16. (1858) p. 25.} Bz. 



Bley, Auffindung des Cumarins in Orchys fusca, — 

 Das Ms jetzt in Dipterix odorata und neuerdings von Kosmann in 

 Asperula odorata und Anthoxanthum odoratum gefundene Cumarin 

 hat Bley nach der von Kosmann angegebenen Methode auch aus 

 Orehys fusca dargestellt, ohne es jedoch in den andern Orchideen 

 auffinden zu können. — (Joum. de Pharmacie et de Chim. XXXIV. 

 212.) M. S. 



,,.^ A. Tuchen, die organischen B estandtheile des Ca- 

 cao. — Die einzige, bisher existirende Bestimmung der einzelnen 

 organischen Bestandtheile des Cacao von Lampadius entspricht unse- 

 ren heutigen Anforderungen an eine solche nicht mehr. T. hat sie 

 deshalb von Neuem vorgenommen. Die eingehenden Untersuchungen 

 des Yerf. ergeben, dass die Verschiedenheiten der bekannten Cacao- 

 sorten namentlich durch einen Parbstoif, das Cacaoroth, welcher 

 durch Oxydation in Gerbsäure übergeht, bedingt vperden. Der Farb- 

 stoff ist es auch, der, zusammen mit dem Theobromin, den Geschmack 

 des Cacao bedingt, und beim gelinden Rösten der Bohnen allein eine 

 chemische Veränderung erleidet. Stärke ist in allen Cacaosorten nach- 

 zuweisen. Ebenso allgemein tritt Kleber in den Bohnen auf — ein 

 bisher übersehenes Vorkommen. In folgender Zusammenstellung ge- 

 winnen die analytischen Resultate von T. eine übersichtliche Gestalt: 



Cacao von 





Guayaquil. 



Surinam. 



Caracas. 



Para. Marannon. 



Trinidad 



Wasser 



6,200 



6,016 



5,583 



5,550 



5,483 



4,883 



Cacaoroth 



4,560 



6,616 



6,183 



6,185 



6,566 



6,216 



Kleber 



2,966 



3,206 



3,216 



2,993 



3,136 



3,143 



Fett 



36,380 



36,970 



35,083 



34,483 



38,250 



36,416 



Schleim 



1,583 



0,96ft 



1,190 



0,783 



0,633 



0,606 



Extractivstoff 3,440 



4,180 



6,223 



6,623 



3,326 



5,483 



Stärke 



0,533 



0,550 



0,623 



0,286 



0,716 



0,510 



Theobromin 



0,633 



. 0,560 



0,550 



0,666 



0,380 



0,483 



Huminsäure 



8,576 



7,250 



9,283 



8,633 



8,030 



9,250 



Cellulose 



30,500 



30,000 



28,666 



30,216 



29,766 



29,866 



Asche 



3,033 



3,000 



2,916 



3,000 



2,916 



2,983 



98,404 99,308 99,516 99,418 99,202 99,839 



Der Farbstoff ist ein rother bei Guayaquil-, Caracas-, Para- 

 und Trinidad -Cacao, ein violetter dagegen bei den beiden anderen 

 untersuchten Sorten. (Inaugur. Dissert. des Verf. Göttingen 1857.) J. Ws. 

 Nikles, über die Bildung des Vivianits im lebenden 

 Organismus. — Man hat lange geglaubt, dass dieblaue oder bläu- 

 lichgrüne Färbung, welche menschliche und thierische Knochenreste 

 nach längerem Liegen in der Erde zeigen, durch Chrom-, Ammoniak- 

 oder Kupfersalze bedingt sei. N. hat nachgewiesen, dass dieselbe 

 yon phosphorsaurem Eisenoxydul herrührt , welches in Form des 

 Vivianits der Mineralogen im Organismus auftritt. Dass die ähnliche 



