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an freier SOs quantitativ /u bestimmen im Stande sein. - (Journ. de 

 Chimie med. Janvrier 1868 p. 12.) K.~ 



F.vanPelt, über denNachweis des Pikrotoxin's in mit 

 Kockelskörnern verfälschtem Biere. — In England werden jähr- 

 lich 408,600,000 Liter Bier consumirt. Man hat, ohne den Beweis führen 

 zu können, angenommen, dass die Bierbrauer*) Kockelskörncr, anstatt 

 des Hopfens anwenden, eine Ansicht, welche durch den sicheren Nach- 

 weis, dass jährlich 20,000 Kilogramm Kockelskörner, zur Verfälschung 

 von 120,000 Tonnen Bier ausreichend, in England importirt werden, 

 bedeutend an Wahrscheinlichkeit gewinnt. Mit Recht fragt die Lancet : 

 wenn sie nicht von den Bierbrauern consumirt werden , wer verbraucht 

 sie denn? (dass so viel Kockelskörner zum Fischfange oder gar, um 

 auszuplündernde Reisende zu betäuben , benutzt werden sollten, ist ge- 

 wiss kaum glaublich. Uebrigens kann Ref nach brieflicher Mittheilung 

 des Prof. Dragendorfif, ehemaligen Polizeichemikers in St. Petersburg, 

 gegenwärtig inDorpat, eines gewiss zuverlässigen Gewährsmannes, berich- 

 ten, dass auch in Russland sehr grosse Mengen Pikrotoxin zur Bier- 

 verfälschung dienen und Jahr aus Jahr ein Bierniederlager aus diesem 

 Grunde von der Regierung mit Beschlag belegt wird). Der Pikroto- 

 xingehalt der englischen Biere (London-Porter, Brown-Stout etc.) wird 

 durchaus genügen, die sich nach dem Genüsse derselben einstellenden 

 Kopfschmerzen, Aufregung und andern Beschwerden zu erklären und 

 ebenso soll nach Schubert in Würzburg das bairische Bier gar nicht 

 selten durch Kockelskörner verfälscht werden. 



Verf. empfiehlt besonders die übrigens alte Methode des Pikro- 

 toxinnachweises im Bier nach Schmidt, welcher zwei verschiedene 

 Wege, diesen Zweck zu erreichen, angibt. Entweder wird das Bier 

 auf Vs eingedunstet, der Rückstand durch Thierkohle möglichst ent- 

 färbt und mit Bleiessig ausgefällt. Das Filtrat, ans welchem der Blei- 

 überschuss durch HS entfernt wird, darf sodann nur schwach gelblich 

 gefärbt sein und wird nur mit Amylalkohol (12 cub. Centimeter) ver- 

 setzt und umgeschüttelt. Nach 24 Stunden ist die grössere Menge des 

 Pikrotoxins in den Amylalkohol übergegangen. Dieselbe Manipulation 

 wird mit neuzugefügtem Amylalkohol wiederholt bis dieser, ohne Rück- 

 stand zu hinterlassen, verdampft. Von denvereinigten alkohol. Auszügen 

 wird der Amylalkohol abdestillirt und der Rückstand zur Krystallisation 

 gebracht. Die Wände der Krystallisirschale bedecken sich dann mit 

 unreinem Pikrotoxin. Will man es ganz rein erhalten, so dampft man 

 obigen Rückstand zur Trockniss ein und kocht ihn mit wenig SO3 hal- 

 tigem Wasser ein, filtrirt und schüttelt das Filtrat mit Aether, nachdem 

 zuvor nochmals Thierkohle zugesetzt worden ist. Die Behandlung mit 

 Aether wird mehrfach wiederholt und aus den vereinigten ätherischen 

 Extrakten das Menstruum abdestillirt. Nimmt man jetzt den Rest in 



- *) Diese Angabe macht schon Alexander Merrice, Common- 

 Crewer von London, in seinem 1802 erschienenen Buche über die Kunst 

 Bier zu brauen; er musste es genau wissen. 



