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liehen Qualitätsbestimmungen ergeben. Das Bedürfniss für 

 einen solchen Vergleich ist aber entschieden vorhanden, denn 

 dem Landwirth und Händler, beiden ist ja ein richtiges Er- 

 kennen der Qualität des Getreides wichtig , kann nur gedient 

 sein, wenn ihre bisherigen Methoden eine Revision erfahren. 



Es giebt bisher zwei Arten der Qualitätsbestimmung: 

 die praktische Beurtheilung des Korns nach seinen äussern 

 Eigenschaften und das holländische Gewicht. Der Werrh 

 dieser beiden Arten ist aber mindestens anzuzweifeln; denn 

 die als werthbestimmend in der Praxis angesehenen Merk- 

 male kennt man noch nicht und der des holländischen Ge- 

 wichts ist nach den Untersuchungen von Reiser ein sehr ge- 

 ringer. Derselbe wies nach, dass das holländische Gewicht 

 ein geradezu falsches Resultat giebt und geben muss, da das 

 Gewicht eines Volumens Körner von der Form, der Grösse, 

 der Gleichmässigkeit , und dem Wassergehalt der einzelnen 

 Körner abhängt, weniger vom spezifischen Gewicht. — We- 

 gen der UnZuverlässigkeit der alten Qualitätsbestimmungen ist 

 demnach eine neue Methode wünschenswerth und nichts liegt 

 näher, als eine derartige Relation im wahren spez. Gewicht 

 zu suchen. 



Zum Zweck dieser Relation und der oben erwähnten 

 Revision der bisher üblichen Bestimraungsmethoden wurde 

 nachfolgende Arbeit mit Weizen von dem mir eine grössere 

 Anzahl von Proben durch die Güte des Herrn Julius Wagner 

 hier zu Gebote stand i), ausgeführt. -- Freihch sind bis dato 

 nur wenig der vorliegenden Sorten analysirt ; doch glaube ich 

 dies wenige im Interesse der Sache veröiTentlichen zu müs- 

 sen, da ich selbst vorläufig die Arbeit nicht weiter führen 

 kann. — Den gefundenen Zahlen und den Schlüssen, die aus 

 ihnen zu ziehen, m,ag Einiges über die eingeschlagenen Me- 

 thoden vorangehen. 



Die Ausführung der Bestimmung des spezifischen 

 Gewichts war folgende"-): Nach gutem Mengen und Reini- 



*) Die Nr. 23 — 25 habe ich vou der Pariser Ausstelhmg durch 

 die Güte des Herrn Otto Hausknecht in Berliu erhalten, die grosse 

 Gleichmässigkeit der Proben lilsst vcrmuthen, dass sie ausgelesen. 



2) Bei der Wahl der Methoden kam es wesentlich darauf an, 

 vergleichbare Resultate zu orballen. Diesen Zweck im Auge, muss man 



