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Ueber Wasserabgabe lufttrockener Weizenkörner 

 an trockene Luft 



von 



Otto Wolffensteln. 



Die im Nachfolgenden beschriebenen Versuche wurden 

 bei Gelegenheit der Arbeit über die Qualität der Weizenkörner 

 angestellt zur Fixirung des Begriffs lufttrocken. 



Die verschiedenen Verhältnisse, denen Samen vor der 

 Zusendung ausgesetzt gewesen sein können, erschweren einen 

 genauen Vergleich der verschiedenen Sorten; es ist deshalb 

 wohl allgemein Gebrauch, zu untersuchende Samen zunächst 

 eine Zeit lang gleichen Feuchtigkeits- und Temperaturgraden 

 auszusetzen, und sie in den Zustand zu bringen, der mit 

 „lufttrocken" bezeichnet wird. Diese Feuchtigkeits - und Tem- 

 peraturgrade ^ sowie die Zeit, welche die Versuchsobjekte in 

 ihnen verweilten, werden aber von den Untersuchern fast nie 

 angegeben^ sie sind auch nie die gleichen, es können daher 

 Resultate verschiedener Forscher , die auf den lufttrockenen 

 Zustand der Versuchsobjekte basiren, nicht vergleichbar ein. i) 



Gelänge es nun, einen Zeitpunkt zu finden, bis zu dem 

 Samen etc. derselben Gattung einen bestimmten Bruchtheil 

 ihres Wassergehalts an trockene Luft bei gewöhnlicher 

 Temperatur abgeben , während das restirende Wasser nur bei 

 lOOO ausgetrieben werden kann, so wäre damit ein Stadium 

 gefunden, in dem Vergleiche zulässig sind und das mit „luft- 

 trocken" bezeichnet werden könnte. 



Einen solchen Zeitpunkt zu bestimmen wurde ein Versuch 

 gemacht^ der folgendermassen ausgeführt wurde: 



Von den nachbenannten fünf Weizensorten 



1) Tuscan Wheat. Australien. 



2) 3) 4) Winterweizen. Halle. 

 5) Sommerweizen. Halle. 



*) Der liier entstehende Fehler ist nicht so unbedeutend, wie man 

 gemeinhin glaubt, es ergiebt sich das schon aus den nachfolgenden 

 Betrachtungen. 

 Bd. XXXII, 1868. 11 



