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wie es scheint in kleinen Blättchen krystallisirten Massen. Wenn 
sie sich aus der alkohelischen Lösung abscheidet, bildet sie 
schmale Biättichen oder Nadeln, die vollständig weiss sind 
und sich in kaltem Alkohol schwer, in heissem leicht auflösen. 
Bei der Analyse dieser Palmitinsäure erhielt ich folgende 
Zahlen : 
L I. berechnet 
Kohlenstoff 74,70 74,87 75,00 32C 
Wasserstoff 12,50 12,32 12,50 32H 
Sauerstoff 12,80 12,61 12,50 40 
100 100 100 
Hiernach besteht der feste Theil des Hammelfetts wesent- 
lich aus zwei Glycerin enthaltenden Fetten, aus denen durch 
Verseifung neben Glycerin Stearinsäure und Palmitinsäure ent- 
stehen, die daher Stearin und Palmitin genannt werden müssen. 
Die Resultate dieser Untersuchung lassen aber auch einen 
Rückschluss zu auf die Zusammensetzung des Menschenfetts und 
des Wallraths. 
Auch der feste Theil des Menschenfetts besteht nur aus 
Stearin und Palmitin. Denn die Körper, von denen ich den 
einen Anthropin nannte, und von denen der andere seit Che- 
vreul’s Untersuchung über die Fette mit dem Namen Margarin 
bezeichnet- worden ist, sind nur ein Gemenge von Stearin und 
Palmitin. In dem Menschenfett waltet aber das Palmitin stark 
vor, während das Hammelfett vorzüglich Stearin enthält. 
Auch die unter den Zersetzungsproducten des Wallraths 
aufgefundenen und von mir mit dem Namen Margarinsäure be- 
zeichnete Säure muss ein Gemisch von Palmitinsäure und Stea- 
rinsäure gewesen sein, und die Säure, welche ich für noch un- 
reine Stearophansäure hielt, bestand ihrer grössten Masse nach 
aus Stearinsäure. Der Wallrath besteht demnach aus den Ver- 
bindungen des Aethals mit Stearinsäure , Palmitinsäure , Celin- 
säure, Myristinsäure und Cocinsäure. 
Ich habe jedoch schon am Ende meines früheren, oben 
<itirten Aufsatzes über die thierischen Fette dargethan, dass das 
‚Aethal keine chemisch reine Substanz, sondern ‘ein Gemisch von 
mindestens zwei Stoffen sein müsse. Die aus demselben durch 
Erhitzung mit Kalikalk bis 2700°—275° C. unter Wasserstoffent- 
