437 
digen, ohne dass sie bis dahin angegriffen worden wären. Bei 
meiner Untersuchung des Rindstalgs bin ich zu der Ueberzeu- 
gung gelangt, dass die Angaben von Arzbächer dennoch un- 
richtig sind. 
Dieser stellte das Stearin auf folgende Weise dar. Das 
Fett wurde im Wasserbade geschmelzt und mit Aether geschüt- 
tet. Nach dem Erkalten wurde letzterer abgegossen, das Stea- 
rin zwischen Papier gepresst und auf dieselbe Weise 4—5 Mal 
behandelt. , Das so gewonnene Stearin schmolz bei 60°,6 C., war 
blendend weiss, leicht zerreiblich und pulverisirbar. Die Zah- 
len, zu welchen Arzbächer durch die Analysen des so aus 
Rindstalg dargestellten Stearins gelangte, waren folgende: 
I, II. II. IV. Mittel 
Kohlenstoff 78,67 78,62 78,95 78,72 78,74 
Wasserstoff 12,22 . 12,23 12,22. 12,43 12,27 
Sauerstoff 9,14:.4.9:19.778:83 3,83 71.3,99 
wogegen seine Analysen des Hammeltalgstearins folgende Zahlen 
lieferten: 
I. I. I. IV. Mittel 
Kohlenstoff 76,18 76,60 76,68 76,57 76,50 
Wasserstoff 12,238 12,17 12,17 12,50 12,28 
Sauerstoff 11,54 11,23 11,15 11,03 11,22 
100 100 100 100 100 
Meine Untersuchung des Stearins aus Hammeltalg*) weist 
nach, dass die vorstehenden Resultate der Analysen dieses Kör- 
pers richtig sind. Denn ich fand darin: 
Kohlenstoff 76,74 
Wasserstoff 12,42 
Sauerstoff 10,84 
100 
Anders aber verhält es sich mit dem Stearin aus Rindstalg. 
Ich erhielt dasselbe auf folgende Weise. Das geschmolzene Fett 
wurde in warmen Aether gegossen und nach dem Erkalten der 
Lösung das ausgeschiedene Stearin abgepresst, welche Operation 
mehrmals wiederholt wurde. So stellte ich aus Talg, welches 
*) Poggend. Ann. Bd, 84 S, 230,* 
