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Lavendelöl - + dito 
Bernsteinöl - - dito 
Citronenöl - - keine Farbenveränderung. 
Anisöl -.- dito 
Zimmtöl - .- dito 
Man sieht hieraus, dass man durch diesen Versuch die Verfälschung des Citro- 
nenöls durch Terpenthinöl leicht erkennen kann. Eine Beimischung von einem 
bis zwei pCt. des letzteren zu dem ersteren kann dadurch leicht entdeckt wer- 
den. (Phil. mag. Vol. V. p, 536*.) Han. 2: 
Patrick Duffy hat seine Untersuchungen über das Stearin fortge- 
setzt, deren erster Theil schon früher erschienen, und schon kurz in dem Jah- 
resbericht des naturwissenschaftlichen Vereins in Halle Jahrgang 1852 S. 261. 
besprochen ist. Durch diese neue Untersuchung beabsichtigt Duffy die Zusam- 
menselzung des Stearios zu ermilteln, indem er die Menge der fetten Säure und 
des Glycerins zu bestimmen sucht, welche aus einer gewogenen Menge des Stea- 
rins entstehen kann. Er fand, dass im Mittel 100 Theile Stearin 95,6 Th. der fet- 
ten Säure und 8,94 Th. Glycerin lieferten. Die Säure war aber nicht reine Stearin- 
säure, denn ihr Schmelzpunkt lag bei 64°,7 C. und nicht bei 69°,1 bis 69,2 C. 
Dessenungeachlet stimmte die durch die Analyse des Silber- und Natronsalzes 
der Säure gefundene Menge der Basis mit der Menge sehr genau überein, wel- 
che die reinen stearinsauren Salze liefern müssen. Duffy fand 27,79 pCt. Silber 
und 10,37 pCt. Natron, während die Formel €C°°HE:°0'RO 27,62 pCt. Silber 
und 10,13 pCt. Natron verlangt. — Duffy glaubt nach dem Vergleich der Re- 
sultate, welche er bei der Analyse des Stearins und der daraus durch Verseifung 
erhaltenen Säure erhielt, schliessen zu dürfen, dass dieses Felt bei seiner Ver- 
seifung nicht wie man bisher glaubte drei Atome, sondern nur zwei Alome Koh- 
lenstoff verliert um einen Atom der felten Säure zu bilden, und dass die letztere 
dagegen mehr Sauerstoff und. weniger Wasserstoff enthält als die Feltmenge, aus 
der sie durch Verseifung entstanden ist. Diese Annahme ist aber durch seine 
Versuche nicht genügend begründet. Da man aus 100 Theilen Fett etwa 8—9 
pCt. Glycerin erhält, so möchle die Ansicht gerechtfertigt erscheinen, dass nicht, 
wie man früher meinte, ein Alom des Feits in einen Atom der feltlen Säure und 
einen Atom Lipyloxyd (C'H:O) zerlegt wird, sondern in zwei Atome der ersteren 
und einen Atom des letzteren. Nach dieser Ansicht würde das Stearin z. B. beste- 
hen aus stearinsaurem Lipyloxyd verbunden mit Stearinsäurehydrat. (C?°HE°50°-+ 
C’H°’0)+(C3°H°°0’+H0). Das chemisch reine Stearin müsste demnach bei 
seiner Verseifung 7,8 pCt. und das chemisch reine Palmitin 8,23 pCt. Glycerin 
liefern, das durch Aufnahme von zwei Alomen Wasser aus dem Lipyloxyd eniste- 
ben würde. — Duffy hat ferner die Zusammensetzung des aus Rindstalg erhal- 
ienen Stearins untersucht und gefunden, wie auch ich *), dass Artzbächer’s An- 
gabe, dieses Stearin enthalte zwei pCt. Kohlenstoff‘ mehr als das Hammeltalg- 
stearin, falsch ist. Er fand folgende Zahlen bei seinen Analysen : 
I. II. 
Kohlenstoff 76,87 76,87 
Wasserstoff 12,24 12,15 
Sauerstoff 10,89 10,98 
100 100 
Eine eigenthümliche Bildung von Stearinsäureäther hat Duffy beobachtet. Löst 
man Stearinsäure in absolutem Alkohol, in welchen Natrium gebracht worden 
ist, welcher also Aethyloxyd-Natron enthält, so bildet sich in der Kochhitze, 
selbst wenn die Menge des Natrons noch hinreicht um die Stearinsäure in stea- 
rinsaures Natron umzuwandeln, neben diesem Salze noch stearinsaures Aethyl- 
oxyd. Auf ähnliche Weise wurde auch stearinsanres Amyloxyd erhalten.— Durch 
Einwirkung von Phosphorsuperchlorid auf Glycerin erhielt Duffy eine gallertar- 
tige Masse, die in der Kälte hart wird, und aus der durch Waschen mit Was- 
*) Diese Zeitschrift S. 437.* 
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