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ren verhindert hat, so muss sie noch durch ein nicht zu feines Lein- 

 tuch filtrirt werden, um die Kleien abzuscheiden. Sie kann in dem 

 Zustande den Kindern auch durch ein Saugglas geboten werden. 

 Nach 24 Stunden wird sie sauer und gerinnt, wie wirkliche Milch. 

 Sie kann auch wirklich die Stelle der Kaffesahne vertreten. — (Ann. 

 f. Chem. u. Pharm. Bd. CXXX11I, p. 374.) C. E. 



Limpricht, über einige B estand theile der Fleisch- 

 flüssigkeit. Der Verfasser untersuchte vorzüglich Pferdefleisch, 

 Ochsenfleisch, Fleisch von Häringen, Hornfischen, Flundern. Das 

 Fleisch wurde nach Liebigs Angabe behandelt, vom Albumin befreit 

 und der Rest der Fleischflüssigkeit im Wasserbade bei 90° C. einge- 

 dampft. Er fand in 200 Pfd. Pferdefleisch, nach Ausscheidung des 

 Kreatins, gegen 40 gr. Dextrins, und konnte dasselbe weder im 

 Ochsen- noch Fischfleische wieder entdecken, nur in der Leber eines 

 kurz vor dem Tode mit Hafer gefütterten Pferdes bot sich statt des 

 zu erwartenden Glycogens Dextrin dar. In dem zuerst erwähnten 

 Dextrin fand er einen bis dabin unbekannten N haltigen Körper, der 

 krystallinisches Ansehen besass und sich mit HCl zu einem wohlcha- 

 rakterisirten Salze verband, er stellt die wegen unzulänglicher Rein- 

 heit der Substanz nur annähernde Formel auf = C4H 8 N 2 02. Darauf 

 wurde durch verdünnte SO3 aus der alkoholischen Lösung schwefel- 

 saures Kali und Kreatinin gefällt, die Milchsäure durch Aether ausge- 

 zogen, und aus der filtrirten alkoholischen Lösung scheiden sich 

 später noch Krystalle von Taurin und Sarkin aus. Während aus die- 

 ser Lösung nun nichts mehr durch Abdampfen zur Krystallisation 

 gebracht werden konnte, schied sich noch syrupartiges Dextrin ab- 

 und Hess sich durch Bleizucker Inosit, durch essigsaures Quecksilber- 

 oxyd Sarkin, und aus dem Filtrat davon durch Schwefelwasserstoff 

 Taurin (krystallinisches) abscheiden. Das Sarkin enthielt nur einmal 

 und dann nnr wenig Xanthin. Das Dextrin verhält sich dem ge- 

 wöhnlichen analog, der daraus gewonnene Zucker soll ein grösseres 

 Rotationsvermögen besitzen, als der Traubenzucker und mit NaCl 

 kein Saccharat bilden. Die übrigen Zersetzungsproducte den son- 

 stigen analog. Das Taurin in bedeutender Menge wurde von dem 

 Verfasser auch im Fischfleische aufgefunden. An Inosit wurde 

 circa 1 gr. gewonnen aus dem Pferdefleisch. Die Inosinsäure stellte 

 der Verlasser zweimal aus Häringen und Hornfischen dar, indem er 

 die Baryumsalze gewann, die Zahlen seiner Analyse wichen von den 

 Liebig'schen ab. Protsäure, eine nach dem Verfasser in Häringen, 

 Plötzen und Hornfischen vorkommende Säure, die mit Barytwasser 

 versetzt ein Salz lieferte von der Zusammensetzung €i3Hi T Ba 2 N 5 Oi*. 

 Ferner fand er in Hornfischen eine Säure, deren Salze mit Ba- 

 ryum = & ]0 HuBagN^On sind. Im Fleische der Flundern und Ochsen- 

 herzen konnte der Verfasser keine der Inosinsäure ähnliche auffinden. — 

 (Ännal. d. Chem. u. Pharm. CXXXUL Bd. 293 p.) C. E. 



Lorin, über die Bildung des Formamids aus a- 

 meisen s auren und Oxalsäuren Salzen. — Nach Lorin 



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