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LE NATURALISTE 



Soquarel [Armillaria mellca), comest. 

 Sorcier [Boletus cyanescens), suspect. 

 Souchette [Collyhia fusipes), comest. 

 Sparanis crépu (Sparanis crispa), comest. 

 Sponga d'erpetta [Clavaria flava], comest. 

 S tarée hirsute (Stereum hersutum)? 



— pourprée (Stereian piirpureum)! 

 Stipticus pane (Panus stepticus), suspect. 

 Strophaire écailleux {Stropharia œruginosa), suspect. 



— vert de gris {Stropharia squamosa). suspect. 



Sulfurin puant (Tricholoma sulfureum), suspect. 

 TatlijTon (Lactarius piperatus], comest. 

 Temoulo (Boletus scaber), comest. 

 Terfez du lion (Terfeza leonis), comest. 

 Tête de méduse {Armillaria mellea), comest. 

 Tète de nègre (Boletus aereiis), comest. 

 Teurre mouton j^Psalliota arvensis), comest. 

 Tliéléphore terrestre {Telephora terrestris)! 

 Tournebous {Cantharellus cibarius), comest. 

 Tout-roum [Psalliota campestris), comest. 

 Tramète gibbeux (Trametes gibbosa]! 

 Trauco-turro {Amanita vaginata), comest. 

 Tremoulo {Boletus scaber), comest. 

 Trenoulie (Boletus scaber), comest. 

 Tricholoma acerbe (Tricholoma acerbum), suspect. 



— agrégé (Tricholoma agregatum), comest. 



— améthyste (Tricholoma ametkystinum), co- 

 mest. 



Tricholome à pied rayé (Tricholoma grammapodium), 

 comest. 



Tricholome à tête blanclre (Tricholoma leucocephalum) , 

 comest. 



Tricholoma blanc (Tricholoma album), vénén. 



— blanc noir (Tricholomamelaleucum),coi'nesl. 



— colombe (Tricholoma columbella), comest. 



— colosse (Tricholoma colomum), comest. 



— de la Saint-Georgas (Tricholoma Georgii), 

 comest. 



Tricholoma émarginé (Tricholoma sejunctum), comast. 

 — ■ équestre (Tricholoma équestre), comest. 



— ^ fauve (Tricholoma flavum)! 



— gris de souris (Tricholoma murinaceum), 

 comest. 



Tricholome imbriqué (Tricholoma imbricatum), comest. 



— nu (Tricholoma nuclum], comest. 



— 'pa.néoie (Tricholoma Panœolum), comest. 



— pourpré (Tricholoma ionides), comest. 



— prétentieux (Tricholoma portentosum), co- 

 mest. 



Tricholome roux (Tricholoma vaccinum)1 



— russule (Tricholoma russula], comest. 



— rutilant (Tricholoma rutilans), suspect. 



— savonnier (Trîc/toto7iasapo)iacet(m), suspect. 



— ■ soufré {Tricholoma sulfureum), suspect. 



— sordide (Tricholoma sordidum), comest. 



— strié (Tricholoma slriatum), comest. 



— sulfureux (Tricholoma sulfureum), suspect. 



— terreux (Tricholoma terreum), comest. 



— ventru (Tricholoma hordeum), vénén. 



— vergeté (Tricholoma virgatum)1 

 Trifolia negra (Tuber melanosporum), comest. 

 Tripette (Clavaria flava), comest. 



Trompette des morts (Cratarellus cornucopioides), co- 

 mest. 



Trufo (Tuber brumale), comest. 

 Trufo negro (Tuber melanosporum), comest. 

 Truffa (Tuber melanosporum), comest. 

 Truffe (Tuber divers), comest. 



— à crochet (Tuber uncinatus), comest. 



— à spores noires (Tuber melanosporum), comest. 



— blanche (Tuber xstivum], comast. 



— d'été (Tufcer assiiwMw), comest. 



— d'hiver (Tuber brumale), comast. 



— de la Soint-Jean de Bourgogne (Tuber sestivum), 

 comest. 



Truffe de la Saint-Jean de Poitou (Tuber sestivum), co- 

 mest. 



Truffe des gourmands (Tuber melanospora), comest. 



— du Périgord (Tuber brumale), comest. 



— franche (Tuber melanospora), comest. 



— gros grain (Tuber œstivum), comest. 



— grosse ou petite fouine (Tuber mesentericum) , co- 

 mest. 



Truffe maïenque de Provence (Tuber sestivum), comest. 



— mésentérique (Tuber mesentericum), comest. 



— messingeonne du Dauphiné (Tuber .xstivum), co- 

 mest. 



Truffa musquée (Tuber brumale), comest. 



— noire (Tuber melanosporum), comest. 



— petit grain (Tuber sestivum), comest. 



— puante de Provence (Tuber brumale), comest. 



— samaroque des Gondomois (Tuber mesentericum), 

 comast. 



Truffe vermauda de Poitou (Tuber brumale), comest. 



Tubaire furfuracé (Tubaria furfuraceâ)^ 



Tue-mouches (Amanita muscaria), vénén. 



Urchin (Hydnum repandum), comest. 



Ursin (Hydnum repandum), comest. 



Vache blanche (Lactarius piperatus), comest.; (Lacta- 

 rius plumbeus), suspect. 



Vache rouge (Lactarius dcHciosus), comest. 



Vachette (Lactarius lacti/luus), comest. 



Vachette (Lactarius lactifluus), comest. 



Vélo (Lactarius lactifluus), comest. 



Velouté noir (Paxillus atro-tomentosus), comest. 



Verdette (Russula virescens), comest. 



Verdoun (Russula virescens), comest. 



Verpe en dé (Verpa digitali forme), comest. 



Vert (Russula viresceiis), comest. 



Vert bonnet (Russula virescens), comast. 



Vart des dames (Russula virescens), comest. 



Vertat (Lepiota procera), comest. 



Vesse de loup (Lycoperdon gemmatum), comest.; (Lyco- 

 perdon giganteum), comest. 



Vian (Lactarius lactifluus), comest. 



Vineux (Psalliota campestris), comest. 



Vinois (Psalliota campestris), comest. 



Volvaire gluante {Volvaria gloiocephala), vénén. 



Xylaire du bois (Xylaria hypoxylon), indiff. 



Comme vous la voyez, il y a en a beaucoup da comes- 

 tibles. Ce serait vraiment dommage de les laisser per- 

 dre! 



Mais le plus sur pour avoir le nom d'une espèce est de 

 s'adresser à un botaniste de profession, comme il y en a 

 beaucoup an province, ou à de grands établissements 

 d'ansaignamant supérieur, la Sorbonne, par exemple. 

 Les hommes da science^, quoi qu'on an pense, sont tou- 

 jours disposés à mettre leur savoir au service de tout le 

 monde. 



Dans les cas où la qualité d'un champignon est absolu- 

 ment inconnue, — et c'est ce qui arrive pour nombre 

 d'espèces — voici comment l'on procède : on captura des 

 rats, — ou à défaut des souris, — vivants et on les en- 

 ferme dans une cage. On les laisse jeûner un jour ou 

 deux, puis on leur donna à manger des champignons sur 

 la bonté desquels on veut être renseigné. Si les rats de- 

 viennent malades, et à plus forte raison s'ils meurent, on 

 doit considérer les champignons comme mauvais. Si, au 

 contraire, les rats ne sont nullement indisposés, on fait 

 manger las mêmes champignons par des chats ou des 

 chiens. Il y a bien des chances que, si ces animaux, dont 

 l'organisation est très voisine de la nôtre, résistent, les 

 champignons donnés sont bons pour nous. On commence 



