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Sollte aber gerade bei der Hefe das Wachstum, das, wie ich gezeigt 

 habe, auch bei den verwandten Bakterien sich in den eben genannten 

 Beziehungen zu dem Dissimilationsprozeß hält, so sehr zuungunsten 

 des letzteren gesteigert sein, daß dieser verschwindend klein ist? Sollte, 

 wie an einer Stelle der Literatur sich angedeutet findet, die Bildung 

 von Glyzerin und Bernsteinsäure einzig und allein der Ausdruck Jenes 

 hypothetischen besonderen Stoffwechsels der Hefezelle sein? 



Man stößt bei biologischer Betrachtung der heutigen Anschauungen, 

 wie man sieht, überall auf Schwierigkeiten ; es wird aber nicht möglich 

 sein, durch theoretische Erwägungen und Diskussion eine Aufklärung 

 zu verschaffen, sie zeigen uns nur die Lücken unserer Erkenntnis. Es 

 drängen sich uns da drei wichtige Probleme auf: 



Zunächst die Frage, ob es ein Wachstum der Hefe bei einem ver- 

 schwindend kleinen Dissimilationsprozeß gibt; zweitens die Frage, 

 ob letzterer, von der G-ärung verschieden, vielleicht doch umfang- 

 reicherer Natur, aber bis jetzt eben noch nicht genauer erkannt sei, 

 und drittens, ob vielleicht eine andere biologische Bewertung des Gärungs- 

 vorganges möghch sei? 



Lassen wir also einmal auch die Beziehungen des Wachstums zur 

 Gärung beiseite, so werden wir uns mit ersterem doch aus anderen 

 Gründen eingehender zu beschäftigen haben. Die Bedingungen, welche 

 zu dem Massenwachstum Veranlassung geben, sind nur wenig bekannt, 

 daß aber über das Wachstum noch manch anderes entscheidet als bloß 

 der gute Nährboden, ist von vornherein wahrscheinhch, der kausale 

 Zusammenhang zwischen Nährmaterial und Wachstum muß näher 

 klargelegt und auch nachgewiesen werden, durch welche Bedingungen 

 überhaupt bei den Einzelligen die Nährlösungen das Wachstum aus- 

 lösen. 



Ich habe damit nur mit einigen Strichen angedeutet, wie lückenhaft 

 tatsächlich unsere biologischen Kenntnisse sind, und wie große Pro- 

 bleme einer Lösung harren. Es wird sich im Laufe dieser Darstellung 

 ohne weiteres ergeben, wie mit dem Fortschreiten der neuen experi- 

 mentellen Befunde sofort neue Fragen auftauchen. 



Ich glaube damit schon klar angedeutet zu haben, wohin unser 

 Weg gehen muß, wir wollen versuchen, die gesamten Lebens- 

 erscheinungen der Hefezehen in eine quantitativ meßbare Form zu 

 bringen; das ist bis jetzt nicht geschehen, nicht als ob nicht mancher- 

 lei messende Experimente an Hefen gemacht worden seien, im Gegen- 

 teil, ihre Zahl ist vielleicht enorm groß, aber trotz alledem haben sie 



