Anschauungen über die Lebenseigenschaften der Hefe. 3 



Berührung kommen mid die Ausscheidungsstoffe lassen sich gewisser- 

 mai3en sofort nach dem Verlassen der Zelle abfangen. 



Wir kommen der Zelle einen Schritt näher. Fragen, wie Jene über 

 den Einfluß der Nahrungskonzentration auf die Umsetzungen, die 

 bei den Warmblütern so schwierig sind, können hier bei den Ein- 

 zelligen leichter bearbeitet werden. Das Wachstum, im Leben der 

 höheren Lebewesen nur von kurzer Dauer, spielt bei den niederen 

 Organismen in alle Vorgänge hinein, ihre unerschöpfliche Wachstums- 

 Ivraft bietet der Forschung beliebige Angriffspunkte und interessante 

 Parallelen und Ausblicke. 



Die Welt der Mikroorganismen ist von ungeheurer Ausdehnung, 

 die Lebensbedingungen mannigfaltig wechselnd. Der Warmblüter, 

 zum Teil auch der höhere Kaltblüter entzieht sich mehr oder minder 

 geschickt den wechselnden Lebensbedingungen durch seine Akkommo- 

 dations- und Regulationseinrichtungen. Das innere Leben der Zellen 

 verläuft mehr oder minder geschützt vor den Einflüssen variabler 

 Außenbedingungen. 



Das einzelhge Wesen scheint bei seiner unvollkommenen Ent- 

 wicklungsstufe mehr noch der Spielball verschiedener Einflüsse, die 

 Variationen der physiologischen Versuchsbedingungen auf das Proto- 

 plasma treten ungeschwächt zutage. Unter je mannigfacheren Be- 

 dingungen das Lebende zu einer Reaktion veranlaßt wird, um so mehr 

 muß es uns von seinem Wesen verraten. Die Welt der Einzelligen um- 

 faßt eine ungeheure Zahl von Spezies ; bei den Infusorien mit ziemlicher 

 Massenentwicklung anfangend gelangen wir über die Schimmelpilze, 

 Hefen und Bakterien hinab zu den Zellen, die an der G-renze der 

 mikroskopischen Sichtbarkeit liegen. 



Die Ernährungsbedingungen sind äußerst variabel, gleichen die einen 

 Zellen mit der Aufnahme fester Nahrung in vielen Richtungen noch 

 höheren Organismen, und stimmen in der Oxydation, Spaltung und 

 dem Schema des Kraftwechsels gleichfalls mit den Wirbeltieren überein, 

 so haben wir andererseits Organismen, deren Lebensweise wesentlich 

 ■anders sich gestaltet, vor allem bei den Bakterien und Hefen. Die 

 Nahrung liegt hier in den Medien gelöst vor, sie schwimmen in diesem 

 Nährmedium selbst. Die Behinderung des Sauerstoffzutritts wird oft 

 zeitlebens ertragen, oder erzeugt bei vorübergehender Wirkung völlige 

 Veränderungen des Stoffwechselbildes, das wir nach unserer Erfahrung 

 an höheren Organismen gewonnen haben. Die Absonderlichkeit des 

 Stoffwechsels, die Transformierung in den Erscheinungen der G-ärung 

 und Fäulnis machen gerade diese Gruppe von Organismen nicht nur 



