DIE 



ERNÄHRUIGSPHYSIOLOGIE 

 DER HEFEZELLE 



BEI ALKOHOLISCHER GÄRUNG. 



VON 



MAX RUBNEE, 



O. Ö. PEOFESSOE AN DER UNIVEESITÄT ZU BERLIN 

 UND DIREKTOR DES PHYSIOLOGISCHEN INSTITUTS. 



MIT 40 FIGUREN IM TEXT. 



