Energieverbrauch und ^elltemperatur. 8ä 



Zeit 



23-6» 



30-10 



38.1' 



16 



179 



187 



232 



18 



158 



170 



180 



20 



155 



161 



141 



22 



146 



149 



138 



24 



140 



144 



83 



26 



112 



126 



53 



28 



120 



102 



48 



30 



110 



97 



32 



32 



89 



75 



26 



34 



99 



73 



17 



36 



95 



65 



22 



38 



82 



53 



— 



40 



83 



46 



— 



42 



79 



36 



— 



44 



73 



25 



— 



46 



81 



11 



— 



48 



73 



— 



— 



Die durch die Temperatur bedingten Unterschiede der Wärme- 

 hildung sind sehr erhebliche, es empfiehlt sich aber nicht, die Zeiten 

 zu vergleichen, die bei Beendigung der Zersetzung des ganzen Zucker- 

 vorrates gefunden wurden; denn die Bestimmung eines solchen End- 

 punktes bleibt immer etwas unsicher. 



Das einwandfreieste bleibt auch hier die Ableitung der Zeiten für 

 gleiche G-ärleistung, jedoch für irgendeinen früheren Zeitpunkt vor 

 Vollendung der Zuckerzerstörung, mit der Reserve jedoch, daß es für 

 die Leistung der Hefezelle vielleicht nicht gleichgültig ist, wie lange 

 sie zur Bewältigung ihrer Arbeit braucht. Stellen wir die Ergebnisse 

 der Versuche wieder graphisch dar wie früher, die Summen der Wärme- 

 bildung als Ordinaten, der Zeit als Abszissen (die Figur bleibt als 

 unwesentlich weg), so lassen sich für eine gewisse Summe von Kalorien, 

 also gleiche Zuckerumsätze, die hierzu nötigen Zeiten leicht auffinden: 





für 38" 



30» 



24» 



I 



17-5 Stdn. 



26-2 Stdn. 



24-0 Stdn. 



II 



13-2 „ 



19-5 „ 



25-0 „ 



III 



9-7 „ 



14-0 „ 



18-0 „ 



IV 



3-5 „ 



5-0 „ 



6-6 „ 





oder in 



relativen Werten: 





I 



100 



149 



195 



II 



100 



147 



190 



