Energieveebeauch und Zelltempeeatur. 



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Die Fermentwirkungen waren, als absolute Größe betrachtet, nicht 

 verschieden, nur die zeitliche Verteilung der Wirkung, ist verschoben, 

 indem bei hoher Temperatur die letztere schnell erschöpft ist, bei niederer 

 Temperatur sich mehr in die Länge zieht. 



Bei 24" trafen von der Gresamtwärmebildung in den ersten zwei 

 Stunden 42 Prozent auf die Ferment Wirkung, bei 38" aber nur 32 Prozent, 

 was begreiflich erscheint, da durch 

 die Temperatur — die Ferment- 

 menge bleibt dieselbe — hauptsäch- 

 hch die vitale Umsetzung gesteigert 

 wird. 



Die graphische Darstellung 

 (Fig;. 11) gibt uns deutlich den 

 rapiden Verlauf der auf das 

 Ferment zu beziehenden Wärme- 

 wirkung bei 24 und 38"; eine 

 Auswertmig hinsichtlich der Stei- 

 gerung ~ der Fermentreaktion durch 

 die Wärme läßt sich nicht aus- 

 führen, da hierzu eine Wärme- 

 messung von Bruchteilen der ersten 

 zweistündigen Periode nötig wäre, 

 wozu wegen der Kleinheit der in 

 Frage kommenden absoluten Menge 

 der Wärme viele Serien durch- 

 geführt werden müßten, was für 

 meine Aufgabe keine Bedeutung 

 besaß. Man kann aber aus dem 

 Kurvenverlauf der ersten zwei 



Stunden wohl entnehmen, daß diese Steigerung zwischen 24" bis 38" 

 weit mehr als das Doppelte bis Dreifache des Wertes bei niedriger 

 Temperatur betragen haben mag. 



Die Fermentwirkungen bedingen sicherlich einen Einfluß auf die 

 durch Temperaturänderungen hervorgerufene Variation der Zucker- 

 zersetzung durch die lebende Zelle. Wir benutzen die in Tabelle S. 84 

 gegebenen Werte für 24" und 38", berechnen den Wert pro 30" durch 

 Interpolation und erhalten dann für die vitalen Prozesse der Wärme- 

 bildung folgende Größen: 





















280 







^ 



}ffO 



^^ 



^ 







260 





/ 



/ 



y 





2t o 









2H 



/ 



/ 



/ 













226 



// 



/ 















200 



// 

















780 



















"S- ., 





































)20 



















7O0 



















80 



















60 



















^ 



















20 









S/</. 



Tt/e/j 









Fiff. li. 



