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doch sehr nahe überein; allmähhch sehen wir dann die Kurve mit 

 schwächster Zuckerlösung nach rechts abbiegen, sie verläßt den gemein- 

 samen Weg, dann folgt später die Kurve der nächsthöheren Konzentration, 

 und wenn wir die Darstellung über die 8. Stunde ausgedehnt hätten, 

 heße sich das gleiche Verhalten bei den anderen Konzentrationen zeigen. 



Tatsächlich haben sich also innerhalb eines großen Gebietes die 

 Hefezellen der Zuckerlösung gegenüber fast übereinstimmend verhalten. 



Nun beachte man aber noch folgendes: 



In der Kubikeinheit der Flüssigkeit waren stets die- 

 selben Mengen von Hefezellen vorhanden. 



Das Ergebnis lautet also: 



Trotz ungleicher Konzentration haben alle Zellen, so- 

 weit ihre vitale Tätigkeit in Frage kam, gleiches geleistet, 

 dieselbe Wärme produziert, d.h. also die relativ größte Zellen- 

 menge hat noch genügende Nahrung für eine bestimmte Zeit gefunden, 

 und die Zellen, welche dem Zucker gegenüber in der Minderzahl waren, 

 haben vom reichlichen Nährmaterial nur eine bestimmte begrenzte 

 Menge jeweihg weggenommen. Die vitale Energetik, die Selbstregu- 

 lierung ist demnach auch hier ausgesprochen, und zwischen weiten 

 Grenzen, die diesmal noch umfangreicher gezogen sind, wie sie in den 

 Serien des vorigen Abschnittes waren. Die Zellen arbeiten ein bestimmtes 

 Arbeitspensum ab, auch bei 2-5 Prozent reicht die Zuckerkonzentration 

 zu einer ,, typischen" Ernährung hin und sie verbrauchten bei 20 Prozent 

 in der Zeiteinheit für ihre Lebensfunktion nicht mehr, nur die zymatische 

 Quote des Energieverbrauchs ist streng abhängig von der Konzentration. 

 Also die beiden Komponenten, aus denen sich die Würkung der Hefe 

 für gewöhnlich zusammensetzte, folgen ganz verschiedenen gesetz- 

 mäßigen Beziehungen. Wenn aber in der 2-5prozentigen Lösung die 

 Zellen länger als zwei Stunden tätig waren, versagte die Zuckerzufuhr, 

 sie wurde ungenügend, wir sehen die Kurve seitlich abbiegen. Die 

 Ergebnisse sind uns also jetzt vollkommen verständhch und geklärt, 

 während sie zuerst einer einfachen Gesetzmäßigkeit nicht gehorchen 

 wollten. 



Es könnte vielleicht mit dem bisher dargelegten Verhalten der 

 Hefe zur Zuckerkonzentration und dem Hinweis auf den vorherigen 

 Abschnitt als sprechender Beweis der Unabhängigkeit der Dissünila- 

 tionsprozesse von der Konzentration sein Bewenden haben. Allein es 

 ist doch wünschenswert, auch durch einen weiteren Versuch der Be- 

 rechnung die Versuchsergebnisse auf die zahlenmäßige Übereinstimmung 

 näher zu prüfen. Dies kann zunächst in der Weise geschehen, daß wir 



