Allgemeine Gesichtspunkte zur Wachstumsfrage. 155 



In den S. 45 aufgeführten zahlreichen Versuchen ist bewiesen, daß 

 die Gärwärme bezogen auf den verbrauchten Zucker dieselbe ist wenn 

 die Hefe wächst oder wenn sie nur gärt. Würde deren Wachstum neben- 

 bei ein endothermer Prozeß ablaufen, so würde natürhch sich während 

 des Wachstums weniger freie Wärme nachweisen lassen. 



Es ist also absolut feststehend, daß das Wachstum bei der Hefe mit 

 endothermen Vorgängen im Sinne von Fr. Ehrlich nichts zu tun hat. 



Der gleiche Gedanke ist vor vielen Jahrzehnten bereits in der Phy- 

 siologie viel besprochen worden. Man hat für dessen ,, Belebungsakt" 

 einen endothermischen Vorgang angenommen, es war namenthch E. Pflü- 

 ger, der diese Hypothese aufgestellt hatte. Ich habe schon im Jahre 

 1880^ diese Anschauung bestritten, und weiterhin an der isodynamen 

 Vertretung zwischen Körperfett und Körpereiweiß und durch direkte 

 biokalorimetrische Bestimmung des Wärmewertes verbrennender Organe 

 im Hungerzustand als erster den Weg gezeigt und den Beweis erbracht, 

 daß meßbare Unterschiede zwischen Leibessubstanz und totem Eiweiß 

 nicht aufzufinden sind.^ Ich muß Protest dagegen einlegen, wenn in 

 den letzten Jahren von gewisser Seite diese von mir zuerst begründeten 

 Anschauungen anderen Autoren gut geschrieben werden. Andererseits 

 möchte ich mich aber auch gegen die biologisch völlig unhaltbare Be- 

 hauptung verwahren, welche neuerdings da und dort auftaucht, als sei 

 kein Unterschied zwischen dem Nahrungseiweiß und den Bestandteilen 

 der lebenden Substanz und ersteres ebensogut lebend zu nennen wie 

 letztere. Das ist eine so weitgehende Verkennung der Tatsachen, daß 

 man sich wundern muß, wie derartige Behauptungen überhaupt dis- 

 kutiert werden können. 



Ich trenne zwischen der Arteignung des N-Materials, d. i. der 

 Belebung und den vorbereitenden Umwandlungen des ,,Rohmateriales". 

 Ich halte diese Abgrenzung, auch ohne den späteren Ergebnissen vor- 

 greifen zu wollen, für nötig. 



Im höheren Organismus ist ein Teil, vielleicht ein großer Teil der 

 synthetisierenden Vorgänge für Eiweiß nicht allen Zellen gemeinsam, 

 sondern wahrscheinlich an bestimmte Örtlichkeiten gebunden. 



Inwieweit sich solche intermediäre Produkte des Wachstums- 

 prozesses aufhäufen können und als Reservestoffe in der Zelle fun- 

 gieren, hierüber werden wir gerade bei der Hefe in der günstigen Lage 

 sein, später Näheres anzugeben. 



Wir besitzen bis jetzt keine Mittel, zwischen den Bedingungen des 



1 Zeitschrift für Biologie. Bd. XXI. S. 345. 



2 Ebenda. Bd. XXX. S. 141. 



