Menge der Ernte u. Konzentration an N-haltig. Nährstoffen. 177 



Stoffe durch Chamberland-Filter filtriert. Nach bestimmten Versuchs- 

 zeiten wurde die Hefe abzentrifugiert und der N nach Kjeldahl fest- 

 gestellt. 



In einer solchen Serie von Versuchen wurde erhalten an Reinernte 

 bei den Konzentrationen 



100 50 25 12-5 



0-069gN 0-035 0-017 0-009 



Relative Werte 100 51 25 13 



Die Ernte in der Stammwürze ist nicht sehr groß ; unter günstigeren 

 Verhältnissen der Nährwerte erhält man bisweilen doppelt so viel Hefe, 

 als hier gewonnen wurde. 



Bei einer Aussaat von 0-004 g Hefe wurde in einem Tage eine 

 17 fache Ernte gewonnen. Die Erntemaxima waren sämtlich schon 

 vor Ablauf des Versuchstages entstanden, sie betrugen in g Hefe 



3-4; 1-8; 0-90; 0-53. 



Sie sind den Konzentrationen des N- Gehalts der Nährböden direkt 

 proportional bei einer Ausnützung des N- Gehalts der Nährböden mit 

 26—27 Prozent. 



In einer zweiten Serie waren die Ernten ganz ähnlich: 

 Konzentrationen ... 100 50 25 12-5 



Ernten an N 0-060 0-027 0-019 0-008 



relative Werte .... 100 45 31 12 



Sie weichen auch nicht nennenswert von den Konzentrationen ab. 

 Hier war das Maximum der Wärmebildung der Hefe zwischen der 10. 

 und 12. Stunde im Kalorimeter gemessen worden, dieser Zeitpunkt 

 muß auch dem erreichten Wachstumsmaximum entsprechen. Gewogen 

 wurde die Hefe in der ersten Reihe nach 30, in der zweiten Reihe nach 

 48 Stunden. Man kann auf Grund beider Reihen sagen, die Hefeernten 

 waren proportional der Nahrungsmenge, ein Resultat, das zwar von 

 den Ergebnissen an Bact. proteus etwas abweicht, aber keinen prin- 

 zipiellen Unterschied bedingt, sondern in dem früher Gesagten seine 

 Erklärung findet. Es war genügend Gärmaterial vorhanden, daher 

 konnte der Prozeß des Wachstums ungestört vor sich gehen, und die 

 Gesetze der Stickstoffverwertung für diesen Zweck treten besonders 

 klar in die Erscheinung. 



Das Hefewachstum stmimt also in allen wesentlichen Punkten mit 

 dem des Proteus vulg. überein, zeigt dieselben Gesetzmäßigkeiten zur 

 Konzentration und demnach das gleiche Verhalten zwischen Zellwachs- 

 Archiv f. A.u.ph. 1912. Physiol. Abtlg. Suppl. 12 



