Absolute Grösse des Energieverbrauchs. 229 



Die 6 Versuche ergeben demnach pro 1 g Hefe als vitale Leistung: 



Starke Zuckerlösung: 54 66 66 bei 28-9« 



Schwache „ 54 70 60 bei 28**. 



Mittel für starke Zuckerlösung: 66 g-Kal., für 30°= 66-3 



„ schwache ,, 61 ,, ,, 30" =68-9 



(Temperaturkorrektion siehe S. 84.) 



Gesamtmittel 67-6 statt 66 für nichtwachsende Hefe. 



Die S. 225 angeführten Werte sind nur relative Größen und zu hoch, 

 weil dort mit der Fermentmenge der nichtwachsenden Hefe gerechnet 

 worden war, was zu kleine Werte der Korrektur, also zu hohe Endzahlen 

 liefert. 



Pro 1 g N würde somit der Energieverbrauch sein pro 24 Stunden 

 (0-0204 N: 811 •2 g Kai. pro 24 Stunden) und 30° = 39- 76 g-Kal. 



Somit steht fest, daß während des Wachstums der 

 Energieverbrauch sicher nicht größer war, wie im Massen- 

 gleichgewichtszustand. 



Die lebhaften Stoffwechselerscheinungen während der Wachstums- 

 zeit sind also die Wirkungen der Massenzunahme und dieser 

 allein, also keine spezifischen. Die lebende Substanz vermag zwar unter 

 günstigen Bedingungen eine außerordentliche Variation der Wachs- 

 tumsintensität zu bekunden, im Dissimilationsprozeß jedoch herrscht, 

 abgesehen von den durch Alkohol bedingten Hemmungen, eine Tendenz 

 zu gleichmäßiger Leistung. Auch bei Zunahme der Nahrung von kleinsten 

 Mengen zu größeren strebt sie einer gewissen Größe des Energie- 

 verbrauchs zu, die wir als die normale, d. h. die Zelle voll ernährende 

 ansehen müssen, ohne daß eine Überschreitung dieser Grenze eine 

 nennenswerte Mehrung des Energieverbrauchs bedingte. Ein regu- 

 herendes Prinzip im Protoplasma selbst gelegen, wahrt eine Einheitlich- 

 keit der Umsetzung. Der Regulationsmechanismus kommt nur bei 

 dem vitalen Energieverbrauch in Erscheinung, aber nicht bei der 

 fermentativen Wärmebildung, wie ich auch schon oben auseinander- 

 gesetzt habe. 



Eigenartig für die wachsende Zelle ist ihre starke Ferment- 

 wirkung, welche jene der Organismen im Massengleichgewicht wesent- 

 lich übertroffen hat. Wenn diese Erscheinung, wie ich glaube, allgemeiner 

 Natur ist, so wäre für dieselbe ein biologischer Grund wohl ersichtlich, 

 da Fermentmehrung in Konkurrenz mit anderen Keimen der be- 

 treffenden fermentproduzierenden Spezies nur förderlich sein kann. 



