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Zellwand ungehemmten Beziehung zur Außenwelt, soweit rein physi- 

 kalische Vorgänge in Frage kommen. In Wirklichkeit sind aber die 

 Resorptions-, Ernährungs- und Zersetzungsvorgänge ganz auf vitale 

 Prozesse des Protoplasmas, die ihrerseits keine von physikalischen und 

 chemischen Grundgesetzen abweichenden, sondern nur durch die Eigenart 

 der lebenden Teile modifizierten Reaktionen der lebenden Substanz 

 darstellen, gegründet. 



Für den Warmblüter treten in der Beziehung zur Außenwelt nur die 

 Körperoberflächen als maßgebend in Funktion. Die Leistungen der 

 Zellenzellwand im Innern des Körpers sind aber verschieden, je nach 

 der absoluten Größe der Individuen. Die Größen der Zellen der Warm- 

 blüterorganismen sind verschieden, je nach den Organen, auch kommen 

 bei großen und kleinen Tieren einige Unterschiede vor (siehe Minot^). 

 Da man aber, um einigermaßen die Verhältnisse der tierischen Zellen 

 in ein Gesamtbild zusammenzufassen, doch einen mittleren Wert der 

 Warmblüterzellen glaubt angeben zu dürfen (s. Franke 1. c), so wiU 

 ich noch kurz eine Parallele zwischen Hefezellen und tierischen Zellen 

 bezüghch der Resorptionsleistungen usw. hier anfügen. Wenn es richtig 

 ist, pro 1 kg tierischer Zellen 353 qm Fläche zugrunde zu legen (s. S. 256 

 Anmerkung), so trifft auf lg N 5-9 qm Oberfläche, also weit weniger, 

 etwa Vs der Oberfläche der Hefezelle. Vorausgesetzt, daß diese Zell- 

 flächen alle für den Nahrungsaustausch verfügbar sind, ergibt sich für 

 zwei extreme Fälle für das Pferd und die neugeborene Maus folgendes: 



Durch 1 qm Zelloberfläche wandern im Tag: 



Eiweiß in s; Eiweißaufnahme 



, jr 1 Rohrzucker ^ ■ -c- -o ^^ S 



kg-Kal. bei Eiweiß- ■■ . .° i 



° in ff "^^ maximalem 



ö fütterung Wachstum =^ 



Pferd 0-0312 o-007 0-0075 0-0021 



Neugeb. Maus . 3-693 0.392 0-9225 0-0298 



Hefezelle .... 1-25 0-315 aerob — ^ 0-9480 



8-38 anaerob 



^ The problem of age, growth and death. Populär science monthly. 1907. 

 Vol. LXXI. 



2 Hiervon können höchstens 96 Prozent durch Rohrzucker vertreten werden = 

 0-030 kg-Kal. = 0-007g Zucker. 



3 Wie vorstehend 3 -54 kg-Kal. als Zucker = 0-892g. 

 * Die Hefe hat kein Eiweißäquivalent für die Gärung. 



5 Nur das für Wachstum selbst verbrauchte Eiweiß. Das Pferd, neugeboren, 

 verdoppelt in 60 Tagen das Gewicht, die Maus in 4 Tagen. 1 g N nimmt also beim 

 Pferd i/eo g N im Tag zum Wachstum auf, die Maus V* g- Obige Zahlen sind die 

 Werte pro 1 qm Oberfläche. 



