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Der Vorzug dieser Versuchsanordnung liegt auf der Hand. Die 

 N-Nahrung ist leicht zu charakterisieren und zu bestimmen, es sind 

 die NHg-Salze. Die Natur der Ausscheidungsstoffe wird nun dadurch 

 erkannt, daß sie zwar N-haltig, aher nicht Ammoniak sind. 



Da das NHg ein bekannter N-Nährstoff der Hefe ist, so ist die 

 Versuchsanordnung in dieser Hinsicht völlig übersichthch. 



Pringsheim glaubt, daß es ihm nicht nur gelungen sei, den N-Verlust 

 der Hefe aufzuheben, sondern daß mit einer Mehrzufuhr über die Grenze 

 des Bedarfs hinaus mehr Eiweiß aufgebaut und dann wieder abgebaut 

 worden sei, wobei es bei letzterem Vorgang in autolytische Produkte 

 zerlegt wird. Ein Analogen zu dem tierischen N- Stoffwechsel ist das 

 nicht, denn bei ersterem bedingt allerdings das Mehr an Eiweiß in der 

 Zufuhr ein Mehr der Zersetzung, aber in dem Sinne eines energetischen 

 bedeutungsvollen Vorganges, bei dem durch die Wärmebildung aus 

 Eiweiß der sonstige Umsatz, z. B. von Körperstoffen, aufgehoben wird. 

 Bei der Hefe wäre der Ablauf aber so, daß zuerst aus NHg + Kohle- 

 hydraten Eiweiß entsteht, sogar lebende Substanz und Zellmasse 

 (1. c. S. 214). Ein Aufbau von Eiweiß aus NHg + Zucker bindet wahr- 

 schemlich Wärme, vielleicht mehr, als bei dem nachträglichen auto- 

 lytischen Zerfall frei werden kann. Die Gesamtsumme der Umwand- 

 lung müßte für den Körper mit einer mit der Nahrungsmenge steten 

 Mehrung nutzloser Vergeudung von Energie verbunden sein. 



Das wäre doch ein höchst merkwürdiger Vorgang, der biologisch 

 keinerlei Analogien aufzuweisen hat, also in höchstem Maße unwahr- 

 scheinlich ist. 



Ich vermag aber aus den Versuchsergebnissen Bring sheims diesen 

 Schluß, wie er, gar nicht zu ziehen; in allen seinen 4 Versuchsreihen 

 finden sich Ergebnisse, in denen eine Parallele zwischen NHg- Angebot 

 und NHg-Umwandlung nicht wahrzunehmen ist, z. B. 



S. 208 NHg in der Nährflüssigkeit 40-2 mg N, nicht aufgefunden 22niglsr 



100 21 „ 



159 14 „ 

 oder 



S. 209 NHg in der Nährflüssigkeit 40 mg N, nicht aufgefunden 15-1 g N 



100 „ 15-0 



159 „ 17-2 



U.S. 212 42 „ 18 



84 „ 23 



168 „ 27 



337 „ 31 



674 „ 30 



