Verschiedene Theorien des Stickstoffumsatzes. 295 



Den nicht aufzufindenden NH3-N nach dem Versuch nennt Prings- 

 heim den „von der Hefe ausgeschiedenen N". Ich meine, bei 

 unbefangener Überlegung kann man nur erkennen, daß von einem 

 Parallelgehen des ,,von der Hefe ausgeschiedenen N mit der NH3- 

 Nahrungsmenge" nicht gesprochen werden kann, solche Unterschiede, 

 wie sie in der letzten Reihe bei 42 mg Nahrungsangebot und 84 mg 

 gefunden werden, können auf Zufälligkeiten beruhen, der Steigerung 

 hier steht bei dem Versuch S. 208 für die Zunahme des Angebotes von 

 40 mg N auf das 4fache (159) sogar eine Abnahme des umgewandelten 

 ■NH3 von 22:14 mg N gegenüber. 



Was aus dem nicht auffindbaren NH3 in diesen Versuchen (der 

 in der Ernte enthaltene Teil ist natürhch schon außer Betracht ge- 

 lassen) geworden ist, weiß man nicht. Auch Pringsheim äußert 

 schließlich einige Bedenken. Er sagt S. 215: ,,Es muß die Frage in 

 Erwägung gezogen werden, ob der so umgewandelte Ammoniakstick- 

 stoff den Umweg über das Eiweiß genommen hat." Sie kann leider 

 keine definitive Beantwortung finden. Denn es muß mit der Möglich- 

 keit gerechnet werden, daß die erhöhte N-Konzentration nur als Reiz 

 auf die Hefezelle gewirkt hat, daß eine Umwandlung des Ammoniak- 

 stickstoffs nach dessen Übertritt in den Zellsaft stattgefunden hat, 

 ohne daß dadurch direkt ein Einfluß auf die Bildung neuen , Hefe- 

 eiweißes stattgefunden hat. So konnte sich gemeinsam eine Vor- 

 bereitung zum Eiweißaufbau eingeleitet haben, die nicht in ihrer ganzen 

 Menge Eiweiß werden konnten." 



Dieser Meinung bin ich auch; damit wird aber dann durch die 

 Versuche nur gesagt, daß das Ammoniak zum Teil in andere Ver- 

 bindungen umgewandelt worden ist, von solchen könnte aber ein Nutzen 

 für den Lebensprozeß nicht ausgegangen sein, eher ein Kräfteverbrauch. 

 Möglicherweise wird das mitunter in zu hohen Konzentrationen in die 

 Zelle dringende schwefelsaure Ammoniak nach Synthese zu anderen 

 Produkten eliminiert. Es wäre aber auch möglich, daß bei reiner 

 Ammoniakfütterung und dem Aufbau des Eiweißes aus diesem Material 

 der N des NH3 nicht quantitativ benutzt werden kann, daß also bio- 

 logisch minderwertige Produkte entstehen, wodurch ein größerer Auf- 

 wand von N notwendig ist und überschüssige Reste von nicht nutz- 

 baren Verbindungen nach außen abgeschoben werden. Eine Durchrech- 

 'nung der Versuche von Pringsheim, die ich orientierend vorgenommen 

 habe, würde einer solchen Annahme nicht widersprechen. 



Aus dieser Kritik der neuesten Versuche kann man ersehen, daß 



