Elektive Auswahl der Nährstopfe. 303 



Prozesse vorhanden sein. Gleichgewicht konnte vorhanden sein, 

 indem der N der Nährlösung die Zerstörung von N der lebenden Substanz 

 hindert, indem die N-haltigen Verbindungen der Nahrung selbst zer- 

 fallen und so die lebende Substanz schützen. Dieser Fall kann weder 

 bei dem Pepton noch auch bei der Peptonzuckerhefe gegeben sein, weil 

 dies eine dynamische Vertretung wäre, die gar nicht in Frage kommt. 

 Bei der Peptonzuckerlösung, nehme ich an, hat zwar stets ein Verlust 

 von N-Substanz stattgefunden, aber durch das Pepton auch eine 

 Rekonstruktion der lebenden Substanz. In gleicher Weise mußte die 

 Autolyse der Peptonhefe weiterschreiten, es findet aber eine Anspeicherung 

 von N statt; aber diese geschieht in einer anderen Form als bei der 

 Peptonhefe, bei letzterer wird neue lebende Substanz gebildet, soweit 

 die räumhchen Verhältnisse der Zelle es gestatten. Ein G-leiches ist 

 für die Peptonhefe unmöghch, hier ist keine Gärung, kein aktives 

 Leben, also auch keine Bildung lebender Substanz, also nur Ablagerung 

 toten Vorratsmaterials möghch. Daneben kann die Autolyse ebenso 

 lebhaft weiter gegangen sein, als wenn gar kein Pepton vorhanden 

 gewesen wäre. 



Man könnte aber allerdings auch annehmen, daß die von der 

 Peptonhefe aufgenommenen N- Substanzen zum mindesten die Endo- 

 tryptase paralysieren, indem sie mit zerlegt werden und einen Teil der 

 Wirkung der Endotryptase auf sich ableiten. 



Der naheliegende Gedanke, es möchte sich bei der Aufnahme der 

 N-Substanzen in Peptonwasser bei der ,, Peptonhefe" um einfache 

 osmotische Vorgänge gehandelt haben, kann leicht als unhaltbar 

 erwiesen werden. Allerdings gehören die Peptone zu den leicht dios- 

 mierenden Substanzen, aber wenn wir bei der Peptonzuckerhefe sahen, 

 daß diese kaum 3 Prozent des Peptongehalts benutzte, um ihr N- Gleich- 

 gewicht zu erreichen, so läge doch für die Peptonhefe die Sache anders, 

 für sie brauchte solch ein elektives Verhalten nicht gegeben zu sein. 

 Sie müßte also bei viel kleineren Konzentrationen als 0-5 Prozent 

 bereits erhebhch N aufnehmen. Wir müssen daher ein besonderes Ver- 

 halten der Zellmembran der Hefe annehmen, das für die Art einer 

 elektiven Auswahl der Stoffe bei der Pepton- und Pepton- 

 zuckerhefe in gleicher Art zur Wirkung kommt. 



Dieses elektive Verhalten sowohl bei der Pepton- als Peptonzucker-^ 

 hefe zeigt sich ganz scharf, wenn man berechnet, wieviel von dem Vorrate 

 an Pepton-N bei den einzelnen Konzentrationen an N der Nährlösung 

 von der Hefe aufgenommen worden ist. Die Aufnahme der Hefe läßt sich 

 gleichmäßig berechnen, wenn wir uns vergegenwärtigen, daß diese bei der 



