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Geschwindigkeit 'des Waclistmus eine Funktion der Nährkonzen- 

 tration ist, so wird das auch hier der Fall gewesen sein. Darüber geben 

 die Experimente keine Auskunft, weil ja während der Dauer der Experi- 

 mente = 48 Stunden hinreichend Zeit war, auch bei geringster Kon- 

 zentration die Aufspeicherung des Eiweißes zu vollenden. 



Zur Ergänzung des Vorstehenden habe ich dann noch eine weitere 

 Serie von Versuchen angestellt, bei denen zwar die Menge von Hefe 

 und Peptonen wie in der vorigen Reihe abgestuft -N^nirden auf V27 Vi, 

 ^/g der Stammlösuiig, aber die Zuckerkonzentration dieselbe blieb. 



Das Ergebnis bestätigt die Befunde der vorigen Reihe. 



^ "^ ^ P ^ ^ ^ Zuwachs Absoluter Auf 1 g 



Hefe Pepton Eohrz. N in Zuwachs Hefe 



g Proz. Proz. Proz. in g N N 



3-4 5 10 0-0996 0-1656 + 66-2 0-0660 0-0194 



1-7 2-5 10 0-0503 0-0857 +70-1 0-0354 0-0208 



0-85 1-2 10 0-0251 0-0388 + 54-5 0-0137 0-0161 



0-42 0-6 10 0-0126 0-0192 +52-3 - 0-066 0-0157 



Auch hier war nur Vermehrung der N-Masse der Zelle, kein Wachs- 

 tum vorhanden. Der N-Ansatz pro 1 g Hefe bewegt sich zwischen 

 16—21 mg in den einzelnen Peptonverdünnungen, stimmt also soweit 

 überein, daß man von einer Konstanz der N-Auf speicherung für die 

 Zelleinheiten sprechen darf. Doch wird dem aufmerksamen Beobachter 

 nicht entgangen sein, daß alle Werte der Spalte 6 kleiner sind wie Jene 

 der vorigen Reihe (60-8 Prozent im Mittel gegenüber 77-5 Prozent der 

 früheren Werte), und daß namentlich bei den stärkeren Peptonverdün- 

 nungen die kleinsten Werte zu finden waren. Dies ist sehr wohl ver- 

 ständlich. Wir haben hier, gegenüber der vorigen Reihe, den Unter- 

 schied, daß die Zuckerkonzentration dieselbe, also die Dauer der kräf- 

 tigen Gärung länger war wie dort. Die stärkere Gärung hat einen großen 

 N -Verlust zur Folge gehabt, also auch mehr N für das N- Gleichgewicht 

 beansprucht, woraus folgt, daß etwas weniger für den Ansatz übrig 

 gebheben ist. 



Die bisherigen Versuchsreihen haben uns gelehrt, daß ahmählich 

 offenbar trotz steigender Konzentration eine weitere N-Zunahme der 

 Zellen nur langsam vorwärts schreitet, einen völligen Grenzwert 

 hatten wir aber nicht erreicht. Nun muß es, wenn es sich um 

 biologische Verhältnisse handelt, offenbar auch eine Begrenzung in der 

 Aufnahme N-haltiger Substanz für die Zelle geben. Solch ein Grenzwert 



