KONSERVIEEUNG DER ZeLLEN UND N-NaHRUNG. 319 



Da nach dem Mitgeteilten die Erscheinungen des N-Verlustes in N- 

 ireien Nährmedien bei vorher mit Pepton gefütterter Hefe ebenso verlaufen 

 wie 'sonst, müsse wir scMießen, daß die aus Pepton gebildeten Körper- 

 substanzen sich auch funktionell an den regelmäßigen Lebenserschei- 

 nungen beteiligt haben, also zu echten Zellsubstanzen geworden waren. 



Die bisherigen Experimente haben bezüglich der N-Ernährung 

 nichtwachsender, gärender und nichtgärender Hefe mich zu der Auf- 

 fassung geführt, daß bei nichtgärender Zelle mu: eine Einlagerung 

 nährender Substanzen in der Zelle vorkommt, bei Gärung aber die 

 Bildung von lebender Substanz, jedoch im letzten Falle ohne Zell- 

 vermehrung. Ich will diese Anschauungen noch näher durch einige 

 morphologische Untersuchungen erweitern. Genau in dem Rahmen 

 der ernährungsphysiologischen Experimente über den N-Ansatz wurden 

 eine Reihe von Auszählungen der Zellenzahl und die Bestimmung der 

 auf festen Nährböden kultivierbaren Zellen vorgenommen. 



Die angewandten Nährlösungen umfaßten im Peptongehalt die 

 wichtigsten Extreme. 



Es wurde genau wie sonst 200 ccm Nährflüssigkeit und 5 g Hefe 

 gemischt, und in dem einen Fall 1 Prozent Pepton + 10 Prozent Rohr- 

 zucker, in dem anderen Fall 8 Prozent Pepton + 10 Prozent Rohr- 

 zucker als Nahrung benutzt. 



Die N-Relation zwischen Aussaat und Nahrung war: 

 bei 1 Prozent Pepton 1:2-73 

 „ 8 „ „ 1:21-7 



Die beiden Größen liegen nach meinen Erfahrungen außerhalb der 

 Grenzen des möghchen Zellwachstums: Das Verhältnis von Aussaat 

 zur Ernte wurde wie üblich bestimmt und betrug: 



1 Prozent Pepton (0-109:0-182) = 1:1-67 

 8 „ „ (0-109:0-288) = 1:2-64 



Prof. Ficker hat sowohl mittels der Zählkammer die Zahl der 

 Hefezellen zu Beginn des Versuchs als auch nach Beendigung desselben 

 nntersucht, und gleichzeitig auf Bierwürzeagar die wachstumsfähigen 

 Keime festgestellt. Die Zeitdauer des Versuchs war 24 Stunden, die 

 Temperatur 28°. 



In 1 ccm sind an Zellen enthalten : ^ P^'o^- Pepton 8 Proz. Pepton 



+ 10 Proz. + 10 Proz. 



Rohrzucker Rohrzucker 



Direkte Zählung: Aussaat 345400000 343200000 



Nach 24 Std. bei 28° 394200000 338000000 



Kulturzählung: Aussaat 121920000 123200000 



Nach 24 Std. bei 28° 152600000 188600000 



