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gebnis war so gut wie völlig negativ. Umgekehrt gibt uns die untere 

 Kurve am 8. Tag nur die Werte des Zuckerversuchs und die schwache 

 "Wärmetönung der mit Toluol versetzten Peptonreihe. Die 

 Versuchsreihen mußten schließlich wegen des besonderen Verhaltens der 

 Zuckerreihen abgebrochen werden. In den letzteren trat vom 6. Tag 

 ab die Tendenz zu starkem Schäumen auf, wobei auch die Hefe mehr 

 an die Oberfläche getrieben wurde und zu befürchten war, daß ein 

 Überlaufen aus den Kalorimetergefäßen eintrat. 



Das Maximum der Wärmebildung, welches in den Peptonreihen 

 bis zum 4. Tage inkl. rund auf die 6. Stunde fiel, war bei Zucker am 



4. Tage von der 9. auf die 10. Stunde hinausgeschoben. 



Nach dem 4. Tage erreichte auch die Peptonreihe erst später das 

 Maximum (am 8. Tage in der 9. Stunde) und die Zuckerreihe kam schließ- 

 lich erst in der 12. Stunde auf ihren Höhepunkt der Wärmewirkung. 

 Die anfänglich ganz spitzen Kurven der Peptonreihe werden 

 allmählich konvex, die Neigung zur Abdachung tritt noch mehr bei 

 der Zuckerreihe hervor. Der Vergärungsgrad ist in der 24. Stunde am 

 8. Tage bei dem Zuckerexperiment sehr wenig vorgeschritten, weit besser 

 beim Peptonversuch. 



Alles in allem, Pepton hat auf die Gärungsleistung 

 innerhalb des 8 Tage dauernden Versuches einen günstigen 

 Einfluß geübt. Zwar kann auch das Pepton das Fortschreiten der 

 Trägheit der Hefe nach dem 4. Tage nicht hindern, aber doch erheblich 

 hemmen. Die Zuckerreihe nimmt in den Leistungen erheblich rascher 

 ab. Daß dies nicht so geschwind geschieht, wie in der früheren Reihe 



5. 136, liegt in der größeren Menge Hefe, welche für die lOprozentige 

 Zuckerlösung sehr reichlich war, so daß sich erst, nachdem ein größerer 

 Bruchteil zugrunde gegangen war, die fühlbaren Wirkungen zeigten. 



Die Hefe, welche nicht wachsen kann, stirbt ab, hier 

 rascher, dort langsamer; aber auch die Versorgung mit 

 einem eiweißhaltigen und zuckerhaltigen Nährmaterial 

 rettet und erhält sie nicht auf die Dauer. 



Das Ergebnis dieses Gärungsversuchs bestätigt auf 

 das eklatanteste meine oben entwickelten Anschauungen 

 über die Lebensdauer der Hefe. Ohne Wachstum ist sie zum 

 Tode bestimmt. Auch aus ihren Leistungen entnehmen wir 

 den allmählichen inneren Zerfall. Wie von vornherein wahr- 

 scheinlich war, äußert N-Nahrung nicht nur die Wirkung, die wir schon 

 früher näher experimentell gezeigt haben, die Wiedererneuerung der 

 Wachstumsfähigkeit, sondern viele Zellen, die bereits durch Eiweiß- 



