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vom „Bios" in allen Lehrbüchern behandelt whd, wollte ich sie hier 

 erwähnen. Zum Wachstum gehört nach dieser Auffassung Zelle, Nahrung 

 und Bios. 



Das eine und recht wichtige Ziel meiner Untersuchungen wird sich 

 mit der genauen Bestimmung der Ursache des Beginns des Wachs- 

 tums zu beschäftigen haben. Gerade für die Beziehungen zwischen 

 der Nahrungszufuhr und Größe des Wachstums bietet die Unter- 

 suchung der Hefe viele Vorzüge, weil in der Wahl der anzuwendenden 

 Nährstoffe eine gewisse Breite der Ausführung des Experimentes 

 möglich ist und bei der unmittelbaren Einwirkung des Nährmaterials 

 ohne Zwischenglied eines Kreislaufs wie bei den höheren Organismen 

 die Beziehungen zwischen Nahrung und Zelle unmittelbar in die Er- 

 scheinung treten. 



Ich muß es auch als einen besonderen Vorteil ansehen, daß bei der 

 Hefe die Nährstoffe für Wachstum und Dissimilation völlig 

 verschiedene und zur gegenseitigen Vertretung ungeeignet sind, 

 wodurch die Verwendung des N-Materials im vorliegenden Falle nur 

 völlig eindeutig ist. 



Als N- Quelle habe ich, wie im vorigen Abschnitt, zunächst die 

 Peptonlösungen wieder verwandt, obwohl ich alsbald erkannt hatte, 

 daß ihr Nährwert nicht mit der hohen Einschätzung übereinstimmt, 

 die man diesem Stoff vielfach entgegengebracht hat. Ich habe für 

 den Ausnutzungsgrad des Nährstoffes das Wort ,, Nährwert" adoptiert, 

 weil es im allgemeinen für eine kurze Charakterisierung des Nähr- 

 stoffes ausreicht. Auf ge^^ässe Bedenken über die Berechtigung dieser 

 Definition komme ich au anderer Stelle zurück. 



Zweites Kapitel. 



Die untere Grenze des Wachstums und über verschiedene Nahrungsstoffe. 



Das Wachstum kommt bei Bakterien und Hefen im allgemeinen 

 dann zustande, wenn deren vegetative Formen, wie man zu sagen 

 pflegt, in eine nicht zu verdünnte Nährlösung gebracht werden. Als 

 obere Grenze der Konzentrationen kennt man meist solche, welche 

 zu plasmolytischen Veränderungen führen. Das Wachstum wird ab- 

 geschlossen durch die Erschöpfung des Nährbodens oder die Ansamm- 

 lung von Zersetzungsprodukten. Besonders bei sehr kleinen Aussaaten 

 findet man eine gewisse Latenzzeit, innerhalb deren ein merkhches 

 Wachstum nicht auftritt, eine Erscheinung, für deren Eintritt die 

 Gründe in einer,, Akkommodation" an die Nährlösung im Hinbhck auf 



