Die unterste Grenze des "Wachstums. 357 



die chemische oder physikahsche Beschaffenheit (osmotische Verhält- 

 nisse) gesucht werden. 



Nach diesen üblichen Anschauungen konnte man der Meinung 

 sein, die Verhältnisse seien so verwickelt, daß man auf ihre Studien die 

 einfachen Gesichtspunkte, die ich im vorigen Kapitel entwickelt habe, 

 gar nicht anwenden kann. In Wirklichkeit liegt die Sache aber ganz 

 anders, und wir können auf Grund meiner Untersuchungen an Hefe- 

 zellen eine völlig neue Vorstellung gewinnen. 



Die Ernährungsbedingungen sind durch die vorhegenden Versuche 

 soweit bekannt, daß man die Experimente über Wachstum völlig ein- 

 wandsfrei durchzuführen in der Lage ist. 



Die erlaubte Nährkonzentration N-haltiger Stoffe ist aus Teil III 

 S. 309 bekannt, ebenso aus Teil II die für Zuckerlösungen zulässigen 

 Verhältnisse. Die Bedingungen einer „Hemmung des Wachstums" durch 

 ,, Stoffwechselprodukte" reduzieren sich auf die Rückwirkung des Alkohols. 

 Außer dem Alkohol, der auf die Gärung in erster Linie, dann allerdings 

 auch auf das Wachstum wirkt, kommen weitere Einflüsse nicht in 

 Betracht. Die Ursachen einer längeren Latenzzeit des Wachstums (siehe 

 oben S. 161 III. Teil Kap. II) lassen sich durch nicht zu kleine Aus- 

 saat überhaupt vermeiden. Die Notwendigkeit einer ausreichenden 

 Fürsorge für Gärmaterial findet sich im III. Teil Kap. VI S. 190 be- 

 gründet. Es lassen sich also die Versuchsbedingungen so wählen, daß 

 die Beziehungen des Wachstums zum Nährvorrat klar und ungestört 

 zum Ausdruck kommen. 



Die Äußerungen der Nahrung auf das Wachstum sollen in erster 

 Linie durch die nachfolgenden Experimente untersucht werden. Dabei 

 aber vorläufig die Intensität des Wachstums, also der Faktor „Zeit", 

 völlig außer Betracht bleiben, bis die sonstigen elementarsten Verhält- 

 nisse näher geklärt sind. 



Nach welcher Richtung die Untersuchung einer Minimalgrenze des 

 Wachstums auf deren Feststellung es zunächst ankommt, sich zu wenden 

 hat, lassen die Versuche erkennen, die ich schon früher, Teil III, 

 berichtet habe. Ich habe mich dabei stets auf die quantitativen Be- 

 stimmungen der Ernte gestützt, ohne diese sind sichere Ergebnisse 

 nicht zu gewinnen. 



Auf die Bestimmung, welcher Größen die Feststellung ausgehen 

 muß, haben schon in allgemeinen Zügen meine früheren Ernteunter- 

 suchungen dargetan. 



Für das Ergebnis eines Wachstumsversuches sind nach diesen 

 Experimenten die Ernten zwar proportional den Konzentrationen des 



