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liegenden gehabt hat. Obige 22 Millionen Hefezellen, welche in der 

 0-00075 Prozent. Peptonlösung gewachsen sind, entsprechen 



0-000024 g N = 0-024 mg, 

 was etwas zu hoch sein dürfte. 



Die Aussaat war 3-77 tausendstel Milligramm, also Reiuernte 



0-024 

 - 0-004 



= 0-020 g N. 



Aber sehen wir davon einmal ab, so ergibt sich doch, daß die 

 Hefe in der weitgehendsten Verdünnung nicht allen N des 

 Peptons assimiliert, sondern von 0-23 rund 0-020, d.i. nur 

 8-7 Prozent. Die Verdünnung trägt daran aber kaum eine Schuld, 

 denn bei den größeren Konzentrationen kommt man auf 

 annähernd ähnliche Zahlen, und diese Ergebnisse werden in der 

 Folge noch gesichert und bestätigt werden, geben aber schon jetzt 

 unseren Folgerungen eine ganz bestimmte Richtung. 



Wenn bei größeren Konzentrationen und bei kleineren, welche 

 letztere so außerordenthch von den ersteren unterschieden sind, der 

 gleiche Prozentsatz an N unverwertet bleibt, so zeugt dies nicht für eine 

 zufälhge unvollkommene Verwertung dieser N-Verbindungen, sondern 

 für eine unmögliche Verwertung, die eben auf eine innere Verschieden- 

 heit des Peptonmaterials für die Ernährung zurückzuführen sein dürfte. 



Mithin schien mir der Schluß berechtigt, daß hier also 

 eine vollkommene Verwertung eines Nutritionsmaterials 

 eintritt, soweit es eben verwertbar ist. Ich habe damit den Beweis 

 erbracht, daß für das Wachstum ganz das gleiche gilt, was ich schon 

 für den Ansatz im Beharrungszustande gesagt und gefunden habe, das 

 Pepton ist selbst nicht ein Nahrungsstoff, sondern wie Ja auch die 

 Chemie des Peptons beweist, ein Nahrungsgemisch, aus welchem nur 

 bestimmte Teile von der Hefe elektiv ausgewählt werden. 



Bei anderen Keimen, z. B. Bakterien der Fäulnisgruppe, welche 

 andere Ernährungsbedürfnisse zeigen, habe ich sehr hochwertige Aus- 

 nützungen des Peptons beim Wachstum gesehen, bei diesen Keimen 

 kommt meist sogar noch hinzu, daß sie ihre Dissimilation mittels der 

 Zerstörung und durch den Abbau des Peptons decken. 



Ich berichte weiter über das Wachstum auf den gleichen Nähr- 

 böden mit kleineren Aussaaten an Hefezellen; die Versuche waren 

 schon in Angriff genommen, ehe mir bekannt war, daß der Rohrzucker 

 kleinste N-Mengen enthielt, welche von der Hefe assimiliert werden 



