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M. Rubner: 



Allgaben in Tausendstel Milligramm für den N 

 (6 Tage). 



1. 



9. 



3. 

 4. 

 5. 

 6. 



Nährwert 

 des vor- 

 handenen 

 Peptons 



750000 

 750000 

 750000 

 750000 

 750000 

 750000 



Aussaat 



des N 



1200 



2500 



5100 



10350 



20700 



41400 



Verhältn. 

 der Aus- 

 saat zum 

 Nährwert 



1:580 



290 



145 



72 



36 



18 



Ernte 



inkl. 



Aussaat 



19200 



26880 

 27860 

 60000 

 60300 



100400 



Keiner 

 Zuwachs 



18200 

 24380 

 22760 

 49650 

 39600 

 59600 



Ernte - 

 (Zuwachs) 

 inProz. d. 

 Nährstoffs 



2-4 

 3-2 

 3-0 

 6-6 

 5-3 

 7-9 



Ernte 



zur 



Aussaat 



L:16-0 

 10-8 



5-5 

 5-9 

 3-0 



9-4- 



Je kleiner das Verhältnis zwischen Aussaat und Nähr- 

 stoffmeiige wird, um so kleiner wird auch die Ernte. Bei 

 einem Verhältnis von 1:36 ist bei Pepton das Ernteergebnis schon 

 sehr dürftig. 



Welche Menge an Ernte kann man noch als echtes 

 Wachstum bezeichnen? 



In der vorigen Reihe haben wir durch Auszählung der Zellen, 

 allerdings unter erschwerten Umständen, festgestellt, daß bei einem 

 Aussaät-Nährstoffverhältnis von 1:62 und einer Gewichtszunahme der 

 Zellen auf das 5-8fache noch Wachstum vorhanden war, daher 

 auch das Ergebnis in diesem Versuche bei dem Nährverhältnis 1:72 

 mit einer Erntevermehrung auf das 5- 9 fache in die Grenze des Wachs- 

 tums hineingehört. Dagegen fällt die relative Zahl der Ernte bei 1:36 

 Nährstoffverhältnis bereits auf 3 und 2-4 (s. o.) auf die Hälfte der 

 vorhergehenden Werte. Wie wir im vorigen Teil VIII, S. 325 eingehend 

 erörtert haben, kann nicht jede Gewichtszunahme der Hefe als Wachstum 

 bezeichnet werden, sondern wir haben dort eingehend den N-Zuwachs 

 bei gleichbleibender Zellenzahl behandelt. Doch ist auch nach- 

 gewiesen worden, daß eine Zunahme des N-Gehalts etwa 

 auf das 3fache als Grenzwerte für die Einlagerung von N 

 bei der nichtwachsenden Zelle anzusehen ist. 



Somit fallen die Nährwertverhältnisse von 1:36, 1:18 schon unter 

 die Grenze des Wachstums oder ersterer Wert nahe der Grenze 

 des Wachstums. 



Ich habe bis jetzt stillschweigend die beiden Reihen nur mit Bezug 

 auf die Verhältnisse Aussaat, Nahrung, Ernte nach den relativen Werten 

 verglichen, aber schon früher gesagt, daß das, was sich in beiden Reihen 

 abgespielt hat, in Nährlösungen in die Erscheinung trat, die ganz ge- 



