Wachstumsschwelle und Wachstumsreiz. . 385 



Einheiten, denn das Pepton hat ja nicht den vollen Wert, sondern nur 

 ein kleiner Bruchteil seines Stoffgemisches ist wirksam. Wir haben 

 im Gebiete des reichlichen raschen Wachstums in Pepton nur eine 

 Ausheute des N von rund 3 Prozent, hei der Nährstoff Spannung 1:72 

 eine Ausheute von 6-6 Prozent und hei 1:36 von 5-13 Prozent, das wäre 

 im Mittel (für die Nährstoff Spannung 1:54) 5-9 Prozent. 



Nun entsteht die Frage: Wirken als Nährstoffspannung nur 

 jene 3 Prozent des Peptons, welche hei sehr gutem Wachs- 

 tum elektiv ausgewählt werden, oder auch Jene 5-9 Prozent, 

 die tatsächlich hei dem hier zugrunde gelegten Versuch 

 aufgenommen werden? Ich will mich hier nicht in Vermutungen 

 verlieren. Berechne ich die beiden Grenzwerte, so ergäbe sich als Nähr- 

 stoff Spannung (3 Prozent Ausnutzung) 1-5, (5 -9 Prozent Ausnutzung) 

 2-9, auf nutzbaren N bezogen. 



Das Resultat heißt also: Wenn der Reiz der Wachstumsschwelle 

 vorhanden sein soll, müssen für 1 Hefestickstoff 1-5— 2-9 nutzbarer N 

 als Nährwerte in der Lösung vorhanden sein. 



Von dieser Menge ist vielleicht nur ein minimaler Bruch- 

 teil der wahre Zellreiz. 



Der reine hypothetische Schwellenwert (für Pepton) scheint mir 

 aber doch in einer wichtigen Beziehmig zu dieser eben bestimmten 

 Größe der nutzbaren Nährstoff Spannung zu stehen. Die biologische 

 Bedeutung dieser Zahlenverhältnisse scheint mir in folgendem zu hegen. 



Als Reiz macht sich an der Wachstumsschwelle eine 

 N-Menge geltend, welche so viel verwertbaren N bietet, daß 

 das Wachstum nicht nur eingeleitet, sondern mit dem vor- 

 handenen Vorrate auch zu Ende geführt werden kann. 

 Dieser Bedingung würde auch die kleinere der oben berechneten Nähr- 

 stoffspannungen genügen. Dies als richtig vorausgesetzt, müßte ein 

 anderer Nährstoff auf die wirksame Substanz berechnet, die gleiche 

 Nährstoffspannung geben. Betrachten wir die Verhältnisse der Bier- 

 würze. Die graphische Darstellung (siehe Fig. 40) läßt bei Bierwürze 

 die eigentümliche Form der Peptonkurve nicht erkennen, was wesentlich 

 darin begründet ist, daß bei dem guten Nährwerte der Bierwürze die 

 Konzentrationen weit mehr hätten abgestuft werden müssen, was aller- 

 dings nur hätte geschehen können, wenn man die Ergebnisse bei Aus- 

 führung der Versuche hätte voraussagen können. Im ganzen verläuft 

 die Wachstumslinie fast wie eine Gerade. Wenn man aus der Km've 

 den Punkt aufsucht, der die Grenze der Rekonstruktion darstellt, d. h. 

 das Verhältnis von Aussaat : Ernte wie 1:3, so findet man an der 



Archiv f. A.u.Ph. 1912. Physiol. Abtlg. Suppl. 25 



