Register. 



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Resorption der Nahrung durch die Zell- 

 wand der Hefe 267. 366. 



— Vergleichendes über 270. 



— beim Wachstum 366. 



s. 



Schützenbergers Anschauungen über 



die Gärung 6. 

 Schwellenwert des Wachstums 384. 385. 

 Selbstgärung 48. 126—128. 



— Analyse der Spaltprodukte bei 287. 



— unter verschiedenen Bedingungen 287. 



— und Fäulnis 284. 



— Gärkraft nach 127. 138. 



— in Peptonlösungen 299. 



— und Wachstum 383. 



— Wärmeentwicklung bei 277. 

 Stickstoffansatz und Gärleistung 339. 



— nach vorherigem Stickstoff verlust 325. 

 Stickstoffaufnahme aus Peptonlösung 



299. 305. 



— auf die Gewichtseinheit der Hefe 307. 



— Grenzbestimmung der 309. 

 Stickstoffgleichgewicht in Peptonlösung 



bei gärender und nichtgärender Hefe 

 302. 

 Stickstoffwechsel der Hefe, Stand der 

 Lehre vom 272. 



— ohne energetische Bedeutung 278. 

 StickstoffverlustderHefell9.122.128.129. 



— und Ausnutzungsquote 49. 346. 



— durch Berührung mit Wasser 124. 129. 

 Zucker 129. 



— Quellen des 345. 

 Stickstoffumsatz bei Fütterung der Hefe 



mit Ammoniaksalzen 293. 



— bei Gärung ohne Wachstum 279. 



— mit Leuzin 291. 



Stoff Wechselfermente 16. 18. 



T. 



Teilung der Zellen und Ausscheidung 



verbrauchten Materiales 349. 

 Temperatur imd Gärung 81. 



— und Wachstum 200. 



— Einwirkung der — auf die Gärung 

 beim Wachstum 201. 



Thermochemisches der Glykogenbildung 



253. 

 Tod der Hefezellen 329. 336. 

 Träge Hefe s. Gärkraftänderung. 



V. 



Verdünnung des Nährmaterials und 



Wachstum 362. 

 Vitale Leistungen träger Hefe 144. 



— Wärmebildung 81. 



w. 



Wachstum, Allgemeines 151. 



— bei Bakterien 159. 



— und Energieaufspeicherung 154. 



— und Gärung 19. 23. 33. 119. 



— und Lebenserhaltung 329. 



— intrazellulares 349. 



— und Konzentration der Stickstoff- 

 nahrung 172. 177. 



— und Nährstoffverhältnis 178. 



— Nägelis Methode zum Studium des 

 157. 



— und Nährböden 163. 



— des Proteus vulgaris 202. 204. 



— und Temperatur 206. 



— und Zellenzahl 161. 

 Wachstumsbehinderung und Tod der 



Zellen 347. 

 Wachstumsfähigkeit, Verlust der 132. 

 Wachstumsgeschwindigkeit der Hefe bei 



verschiedener Temperatur 209. 

 Wachstumsgrenze 356. 

 Wachstumsreiz 380. 

 Wachstumsschwelle 380. 

 Wachstumsverlust nach Stickstoffverlust 



329. 

 Wärmeaustausch durch die Zellwand 269. 

 Wärmebildung in Azetonhefe 57. 60. 



— in Invertase 64. 



— in Peptonlösung 50. 297. 



— in Zuckerlösung verschiedener Kon- 

 zentration 91. 104. 



— vitale 51. 



Wärmetönungen, negative bei toluoli- 



sierter Hefe 248. 

 Wertigkeit der Nährstoffe 376. 



