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Unter den für die Tierernährung empfohlenen Nahrungssurrogaten 

 hat man schon vor längerer Zeit die Reisigfütterung angewandt, mit gutem 

 Erfolge, wie manche meinen. Hier tritt uns Holz — bestimmter Bäume, 

 und zwar jugendliches Holz als Nährsubstanz entgegen. 



In ähnlicher Richtung liegt eine Empfehlung Haberlandts, der 

 unter anderem auf das Birkenholz als mögliche Nährsubstanz verwies. 



Haberlandt hat näher ausgeführt, daß der Holzkörper der Bäume 

 und Sträucher neben seinen sonstigen zutage tretenden Funktionen auch 

 ein Reservestoffbehälter sei, der zur Winterszeit Stärke, Zucker, fettes Öl 

 und auch Eiweißsubstanzen (letztere in geringer Menge) enthält, welche 

 in den Markstrahlen und im Holzparenchym aufgespeichert sind, um 

 im Frühjahr nach den Laub- und Blütenknospen zu wandern. Reserve- 

 stoffe dieser Art finden sich nur im Splint, nicht im Kernholz. Manche 

 Bäume enthalten nur Splintholz, wie die Ahornarten, die Birke und die 

 Zitterpappel. Nach Alfred Fischer unterscheidet man Fettbäume und 

 Stärkebäume; Linde, Birke, Kiefer, die zu ersteren gehören, enthalten 

 im Winter nur fettes Öl, keine Stärke, andere wie: Eichen, Ahorn- und 

 Pappelarten usw. enthalten auch im Winter reichlich Stärke, die Nadel- 

 hölzer nehmen eine Mittelstellung ein. Bei den Fettbäumen wird etwa 

 Ende Februar das Fett in Stärke zurückverwandelt. Im April findet sich 

 das Stärkemaximum, dann wird Stärke als Zucker gelöst und weiter 

 nach den Laub- und Blütensprossen gebracht. In der Regel haben die 

 Holzfasern mit der Stoffspeicherung nichts zu tun, doch haben bei manchen 

 Hölzern die Zellulosefasern eine Auflagerung von Hemizellulosen, die auch 

 als Reservestoff dienen, also zeitweilig in Lösung gehen können. 



Das eigentliche Speichergewebe des Holzes sind die in radialer Richtung 

 ziehenden Markstrahlen und das Holzparenchym. Nach Haberlandt 

 kann das Volumen der Markstrahlen 22 Prozent, das des Holzparenchyms 

 6 Prozent des Gesamtvolumens, z. B. der Ulme, ausmachen. Für die 

 Kastanie gibt Leclerc du Sablon in maximo 24-7 Prozent des Stammes 

 im Februar als Zucker und Stärkegehalt an. 



Die Empfehlung der Holzfütterung ist nicht mit großem Enthusiasmus 

 aufgenommen worden, es war unter allen Umständen zunächst die Zer- 

 kleinerungsfrage zu erörtern. Denn es ist klar, daß für die Tierhaltung 

 nur Material bestimmten Zerkleinerungsgrades angewendet werden kann. 

 Weiterhin sind die üblichen Hindernisse der in pflanzlichen Zellen ein- 

 geschlossenen Nährstoffe (Fett und Stärke) nur da ohne wesentliche Be- 

 deutung, wo eine weitgehende Verdauung der Zellulose eintritt, wie bei 

 manchen Wiederkäuern, wesentlich aber dort, wo diese Kräfte fehlen. Auch 

 ist zu bedenken, daß Fette oder Stärke, so wichtig sie als Nährstoffe sind, 



