74 Max Rubner: 



nach dem Pressen mit der Hand wohl auch nicht fest wird, aber doch nicht 

 mehr sich genügend lockert. 



Beim einfachen Schütteln geht durch die feinen Siebe sehr wenig 

 hindurch, nur beim langsamen Reiben mittels eines Pinsels kann man das 

 Material weiter zerlegen. Aus einer größeren Menge zermahlenen Materials 

 erhielt ich: 



52- 9 Prozent feinstes Mehl, 



29-9 ,, mittleres ,, 



17-2 ,, gröberes Material, 



alles von mehlartiger Beschaffenheit. Zum Absieben des feinsten Teiles 

 benutzte ich ein Seidennetz, dessen Fäden einen Abstand von 0-08 bis 

 0-1 mm im Lichten hatten. Durch feinere Netze wäre das Material nicht 

 hindurchgegangen. Es zeigte sich später, daß ein solches Präparat immerhin 

 als recht tauglich für die Versuche genannt werden kann. Für Tierfütte- 

 rungen kommt man möglicherweise mit dem Holzschliff selbst aus. Den 

 letzteren vor dem Zermahlen stark zu trocknen, habe ich wegen der leichten 

 Zersetzlichkeit gewisser Holzbestandteile unterlassen. 



Der Gehalt des ,,Birkenmehles" an hygroskopischem Wasser war 

 7- 32 Prozent — bei 92- 68 Prozent Trockensubstanz. Bei längerem Trocknen 

 färbt sich die Masse, wie ja bekanntlich auch Filtrierpapier braun. Bei 

 der mikroskopischen Untersuchung ließen sich nur Spuren von Stärke auf- 

 finden. Die Holzmasse wird beim Holzschliffverfahren mehr in Fasern 

 zerrissen, nicht aber in gleichmäßige Krümelchen verwandelt, wie das mit 

 Kleie leicht zu erreichen ist. Darin liegt der Grund des Versagens der 

 Siebung. Die Fasern sind dünn, aber lang, daher lagern sie sich leicht 

 quer und gehen durch die Sieböffnungen nicht hindurch. 



Die Untersuchung des so hergestellten Birkenmehles ergab für 100 Teile 

 Trockensubstanz : 



0-36g N-Gehalt, 



2-25 ,, Rohpsotein, 



0-40 ,, Fett (abzüglich der Harze), 



8-30 Prozent Asche, 

 58-1 ,, Weender Zellulose ohne Abzug für N-Gehalt\ 

 30-2 „ N-freie Extrakte. 

 Stärke in quantitativ faßbarer Menge war also nicht vorhanden, der 

 Gehalt an Fett war auch sehr gering. Es ist möglich, daß in anderen Teilen 

 des Materials, das viele Säcke füllte, auch einzelne Proben vorgekommen 



1 Bei dem geringen N- Gehalt des Ausgangsmateriäls ist kaum mehr wie 

 0'15 Prozent N in der Zellulose zu erwarten. 



