76 Max Bubnee: 



Wände aus reiner Zellulose können „verholzen" durch Einlagerung 

 verschiedener Substanzen, so des Hexans oder Holzgummis, durch Lignin- 

 substanzen; daher sind also die Zellmembranen sehr verschiedener Natur. 

 Von dem Gemenge dieser Substanzen hat man meist nur der „Zellulose" 

 besondere Aufmerksamkeit zugewandt. Die echte Zellulose gehört zur 

 Stärkegruppe, als deren Anhydrid sie aufzufassen ist. Das Lignin ist 

 kohlestoffreicher als die Zellulose und sauerstoffärmer (bis 62 Prozent C), 

 das Kutin enthält bis 73' 7 Prozent C und stellt einen wachsähnlichen 

 Körper dar. Mit dem Wachstum der Pflanzen nehmen die Pentosane und 

 Lignine im Verhältnis zu den Hexosanen stärker zu als die Zellulose. Die 

 Lignine sollen dabei durch Einlagerung von Methoxyl- oder Azetylgruppen 

 aus Hexosanen oder Pentosanen entstehen.^ 



Nach mancher Richtung können neben der Zellulose die Pentosane 

 als ein leicht analytisch faßbarer Körper der Untersuchung unterzogen 

 werden. Die Pentosane sind aber in manchen pflanzlichen Materialien 

 sehr reichlich enthalten. Es schien mir daher von Wert, das Birkenholz 

 nach dieser Richtung hin zu prüfen. 



Die Menge der Pentosen wird pro 100 g Trockensubstanz angegeben: 



für Roggenstroh zu 24- 84 g 



,, Wiesenheu ,, 18— 19 g 



,, Buchenholz ,, 23 — 33 g 



,, Eichenholz . ,, 19-7g 



„ Fichtenholz „ 8-9— 9-2 g 



,, Kirschgummi ,, 46-7g 



Letzteres enthält hauptsächlich Arabinose.^ 



Zur Untersuchung auf Pentosen habe ich mich an die Angaben von 

 Tollens gehalten, auch da, wo es sich um den Nachweis der Methylpentosen 

 handelt. Das untersuchte Birkenpräparat ist reich an Pentosen, im Mittel 

 vieler Bestimmungen fand ich 32-7 Prozent der Trockensubstanz (mit 

 wenig Methylpentosen). 



Was die Zellulosebestimmung anlangt, so sind die anzuwendenden 

 Verfahren, wenn man von der aus meistens geübten Weender Methode 

 absieht, außerordentlich zahlreich. Es sei hier nur auf die Zusammen- 

 stellungen bei Lebbin 2 und die methodisch kritischen Zusammenstellungen 

 bei J. König* verwiesen. 



^ J. König, Zeitschrift für Untersuchungen der Nahrungs- und Oenußmittel. 

 Bd. XXVI. S. 273—281. 



2 Siehe Eöhmann, Physiologische Chemie. S.'l22. 

 ^ I^ehh in, Archiv für Hygiene. 1897. Bd. XXVIII. S. 212. 

 * J. König, Untersuchung von Nahrungs- und Oenußmitteln usw. Berlin 1910. 



