Verdaulichkeit des Birkenholzes usw. 



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Trotz steigender Aschemengen im Vollkornbrot, ist die Menge der Aus- 

 scheidungen so groß, daß wieder Gleichgewicht — für den Kot wenigstens 

 — besteht. Ein Aschegleichgewicht kann nicht bestanden haben, da die 

 Entleerung an Asche im Harn gar nicht in Anrechnung gezogen ist. Die 

 starke Kotbildung bei Birkenliolzfütterung hat also sicher in dieser Hinsicht 

 keinen nachteiligen Einfluß ausgeübt. Die in Weizenkleie enthaltene Asche 

 verhält sich also anders wie die Birkenholzasche, die gute Resorption hängt 

 zum Teil mit der Art der Asche und mit der außerordentlichen Trocken- 

 heit des Kotes zusammen. 



Für die übrigen Bestandteile werden wir am besten zunächst die rela- 

 tiven Zahlen der Resorption untereinander vergleichen. 



Tabelle lU. 



Verluste in Prozenten der Zufuhr. 





Pentosen 



Zellulose 



Zellmembran 



Reines Fleisch 



2-80 





— 



Fleisch mit 25 Birkenholz 



59-92 



59-51 



69-78 



V )? 50 „ 



60-47 



78-47 



70-51 



)) )> '^ V 



55-40 



60-78 



55-84 



„ 100 



70-65 



77-21 



64-94 



Die Pentosen (nur minimale Mengen Methylpentosen enthaltend) zeigen 

 in den 4 Reihen bis zur Menge von 75 g Birkenholzfütterung täglich keine 

 wesentlichen Unterschiede, von der Futtermenge wird ein bestimmter An- 

 teil aus dem Darm ausgelaugt oder richtiger gesagt, er ist nicht mehr in den 

 Ausscheidungen nachzuweisen. Erst die Tageszufuhr von 100 g hat die 

 Leistungsfähigkeit des Darmes offenbar überschritten. 



Die Pentosen sind im Holz als Pentosane vorhanden, welche letztere 

 durch irgend einen Eingriff hydrolysiert werden müssen; die große Regel- 

 mäßigkeit der Verdauung der Pentosane legt den Gedanken nahe, daß hier 

 fermentative Wirkungen vorhanden sind, welche von der Resorption 

 anderer Zellbestandteile unabhängig verlaufen. 



Über den Nährwert der Pentosane bei unseren Haustieren liegen eine 

 Reihe von Versuchen vor. Stone und Jones ^ haben bei Schafen für Gras 

 und Kleie eine Verdaulichkeit von 40 bis 90 Prozent angegeben; H. Weiske^ 

 für Wiesenheu und Hafer bei Schafen eine Verwertung der Pentosane bis 



^ Berichte der Ghem. Qesellsehaft 1892. Bd. XXV. S. 563. 

 2 Zeitschrift für physiolog. Chemie. 1895. Bd. XX. S. 489. 



