Verdaulichkeit des Birkenholzes usw. 115 



nicht allein durch Auflagerung verschiedener Materialien aus der jugend- 

 lichen Form sich entwickelt, sondern als ein Gerüst angesehen werden kann, 

 in dessen Mizellräume zum Teil spätere Einlagerungen aufgenommen 

 werden und zum anderen Teil auch als Überzüge der Membran erscheinen. 

 Lignine, Cutine, Pentosane und Zellulosen können so in mannigfache mor- 

 phologische Bindungen zueinander gebracht sein. Je nach der Lagerung 

 der Schichten, die manchmal den Charakter von Überzügen annehmen 

 mögen, könnte also trotz gleicher chemischer Zusammensetzung die Ver- 

 daulichkeit verschieden sein. Jedenfalls muß man an diese Möglichkeiten 

 denken, ehe man stets aus ungleichen Ergebnissen auf ungleichen chemischen 

 Charakter der Produkte schließt. 



Als Belege hierfür erwähne ich eine Beobachtung W. Ho f f meist er s. 

 Aus den meisten Holzarten kann man mit Natronlauge Holzgummi aus- 

 ziehen, wenn man sie -vorher mit i\.mmoniak von Ligninsubstanz befreit 

 hat. Bei Nadelhölzern aber nicht. Wohl aber erhält man Holzgummi, wenn 

 man vorher die Eohzellulose hergestellt hat, wobei also eine Eeihe die 

 Lösung des Holzgummis störender Substanzen entfernt wird. Aus meinen 

 eigenen Untersuchungen möchte ich folgendes erwähnen: Aus Bkkenholz, 

 das, wie ich angab, rund 32 -7 Prozent Pentosen der Trockensubstanz ent- 

 hält, löst sich sehr viel von dieser Holzgummi genannten Substanz in 5 Pro- 

 zent Kali auf, die, wie ich gezeigt habe, zu 70 Prozent aus Pentosen be- 

 steht. Es bleiben 12-3 g Pentosen unlöslich, immerhin noch ein erheb- 

 licher Teil. 



Die einfache Verdauung des Birkenholzes im Darm ist kein so kräftiger 

 Fingriff, denn im Mittel hinterbleiben bei dem gewählten Beispiel 19-2 g 

 Pentose als unlöslich. 



Trotzdem vermag aber gerade die natürliche Verdauung aus der Kest- 

 substanz, welche nach 24 stündiger Extraktion von Birkenholz mit 5 Pro- 

 zent Kali hinterbleibt, nochmals Pentosen zu lösen, so daß nur 6-4 g als 

 unlöslich, zum Teil mit Zellulose verbunden hinterbleiben. Die Erklärung 

 liegt meiner Meinung darin, daß die natürliche Verdauung auch durch An- 

 greifen der Zellulose — welche durch 5 Prozent Kali ungelöst bleibt — 

 morphologisch mit dem Zellulosegerüst verbundene Pentose frei macht. 

 Auch die nach der Verdauung von mit Kali behandeltem Birkenholz nach 

 dem Verfahren von Hoffmeister dargestellten Zellulose enthält noch 

 Pentose, die aber jetzt in Kali zum wesentlichen Teil löslich geworden ist. 



Der gleiche Gedankengang, auf den die Löslichkeit der Pentosen ge- 

 führt hat, kann wohl auch auf die Zellulose und ihre Löshchkeit angewandt 

 werden. Daher könnte die Behauptung von ,, leicht" und ,, schwer" ver- 

 daulicher Zellulose möglicherweise seine Erklärung mit eben derselben Be- 



