116 Max Rubner: 



rechtigung in einem ungleichen morphologischen Aufbau, wie in der Natur 

 der Substanz, die man bisher allein als Grund der Ungleichheit angesehen 

 hat, gesucht werden. 



Bei der von mir gewählten Versuchsanordnung (eine Mischung von 

 Fleisch und Birkenholzmehl) liegen die Verhältnisse für die Verdauung ziem- 

 lich einfach, da die Fleischverdauung an sich der beherrschende Prozeß 

 für die Kotbildung ist, während die Birkenmasse gewissermaßen in diese 

 Nährlösung nur eingebettet ist. 



iVnders liegt die Sache, wenn Vegetabilien, die selbst reichlich Nähr- 

 stoffe enthalten, verabreicht werden, oder mit Animalien gemengt sind; 

 die Beschaffenheit des Kotes wird dann mehr oder minder verändert. Auch 

 kann durch ein vegetabilisches Nahrungsmittel zweifellos auch die Bak- 

 terienflora selbst verändert werden, indem besondere Keimarten eingeführt 

 werden, wie das z. B. bei Brot mit Sauerteig bereitet, der Fall zu sein 

 scheint. 



Ob daher das Birkenholzmehl sich auch unter ganz veränderten 

 Nahrungsbedingungen in seiner Resorbierbarkeit genau so verhält, wie oben 

 geschildert, kann man mit absoluter Gewißheit nicht voraussagen. 



Die Erklärung der Verdauungsvorgänge selbst eines einfachen Ob- 

 jektes, wie hier das Birkenholzmehl eines darstellt, ist, wie ich experimen- 

 tell gezeigt habe, ein ziemlich komplizierter Vorgang. Man wird daher auch 

 in anderen Fällen sich eingehender mit dem näheren Prozeß der Nahrungs- 

 umwandlung beschäftigen müssen. 



Mit der eben entwickelten Anschauung einer durch die biologischen 

 Verhältnisse bedingten Löslichkeit der Zellmembranen decken sich auch die 

 mikroskopischen Untersuchungen, welche Geheimrat Haberlandt an den 

 Kotsorten einiger meiner Experimente auszuführen die Güte hatte. Bei dem 

 Versuch mit 1000 g Fleisch und 25 g Birkenholzmehl zeigten die verdickten 

 Wände der Libriformzellen unregelmäßige Korrosionen, Löcher und Quer- 

 kanäle, oft tüpfelähnliche Hohlräume, streckenweise umegelmäßige Ab- 

 schmelzungen von außen und innen, so daß die Zellkonturen gekerbt er- 

 scheinen. An den Bruchstrecken der Zellen treten häufig sich allmählich 

 verschmälernde Längsspalten in den sekundären Verdickungsschichten auf. 

 Diese Arrosionserscheinungen waren ganz ähnlich wie bei den Libroform- 

 zellen in den Exkrementen des mit Birkenholzschliff gefütterten Schafes. 



Aus diesen Beobachtungen ergibt sich mit voller Bestimmtheit, daß es 

 nur bestimmte einzelne Stellen sind, an denen der Verdauungsangriff 

 erfolgt. Die morphologische Analyse ist somit eine wesentliche Ergän- 

 zung des chemischen Befundes. Besonders bemerkenswert' erscheint mir 

 aber, daß der Hundedarm des Blinddarmes in ausgedehntem Maße zwar 



